蚝油燴魔芋甜豆

蚝油燴魔芋甜豆是一道非常簡便的家常菜，可以混各種蔬菜在裡面，因為甜豆的甜度也不用放糖，簡便的同時也不用擔心糖分攝入太高。這是一道可以讓做飯變成遊戲的美味。

主料：甜豆 魔芋素腰片 黑木耳

輔料：蔥姜蒜碎 蚝油 鹽 胡椒粉

做法：

1、甜豆洗凈，撕去兩邊的絲，鍋里燒水，放一勺鹽，開鍋后，倒入甜豆，汆燙一下，放入涼水裡鎮一下，瀝干水分待用

2、魔芋素腰片開袋，倒出來用清水沖洗乾淨，燒一鍋水，汆燙一下，去除裡面的澀味

3、黑木耳提前一天泡發，去根，用麵粉搓揉一下，煮開水，汆燙一下撈出來瀝干水分待用

4、鍋里放油，放少許蔥姜蒜碎熗鍋，放入甜豆，魔芋、黑木耳翻炒，加兩勺蚝油，胡椒粉，翻炒一下，出鍋前放鹽，攪勻后出鍋即可

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