正宗廣州美食，沒吃過不算到過廣州。。。。

原是廣州大三元酒家特有名菜，為「翅王」吳鑾首創。用裙翅炮製而成，故名。 原料眾多，工序複雜，清脆爽滑，營養豐富，是傳統粵菜的代表作。

廣州石鍋魚

「石鍋魚」果然名不虛傳。確是一道名菜，最大特色之一就是以「辣」為主，「石鍋魚」也不例外。石鍋內，煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇分泌，那紅通通的辣椒，還有其它的富於營養的佐料，就這樣引發你旺盛的食慾，令人有「欲罷不能」之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過。這酒家很有經營思想，雖說菜是以「辣」為主，但會根據食客的需求，菜式上有「濃辣」、「淺辣」或「不辣」的口味，供食客挑選。

牛丸粉

牛丸粉放在大肚翻邊鬱金香形的碗里，清平的湯中白條壯的粉歷歷，牛丸堆在中間，碗邊擠滿蒜茸和芹菜末，聞上去香沁肺腑。趕快倒一點醋進去，然後放小半勺特製的香辣椒油，湯中映紅，白色的粉染上香辣，這時拿筷子挑起先放入左手的白瓷勺，再將白瓷勺放入嘴中，爽滑滋味一下子入胃，再夾一枚牛丸咬一口，辣辣的肉香和粉香達到極致。

脆皮咕嚕肉

脆皮咕嚕肉。菜一上台，形象並不像印象當中的咕嚕肉，是一片片較薄的炸肥肉片，夾起十分干身，送進嘴裡，輕輕一咬，外表鬆脆，內里甘香爽滑，絕不肥膩，細細品味，除保持五花肉本身的味道，還有一股淡淡的南乳香。

捶肉丸

捶肉丸是營養豐富，風味獨特的漢族客家傳統湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，別有風味。

酥皮蓮蓉包

酥皮蓮蓉包是廣東地區漢族傳統小吃之一，以半發酵面和酥心（油酥麵糰）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，鬆軟而稍爽韌，香甜可口。 粉果 用淀麵粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見角內餡料，餡鮮美甘香。

綿綿冰

餐后再在街角來一份楊小賢家的超級芒果綿綿冰，解解油膩，味道真的好，而且裝修風格很溫馨，門外是熙攘的人群，門內是一刻寧靜，挺好的。