聊聊普洱紫芽茶

紫芽連白蕊，初向嶺頭生。

自看家人摘，尋常觸露行。

以前，第一次聽說紫芽的時候，我以為紫芽，應該就是紫色的芽，後來我才知道，我猜中了開頭沒有猜中結尾。紫芽鮮葉呈現紫紅色、毛茶為深黑色、沖泡后的葉底卻又回歸黃綠色。覺得甚是神奇。

陸羽曾經在《茶經》中提到的「茶，紫者為上」，紫是因為茶樹中含有豐富的花青素，所以茶芽呈紫色。

紫芽系雲南群體原始種之中的一種變異種。是普洱茶中的一朵奇葩，茶樹芽頭為紫色，為喬木大葉種大葉茶。通常情況下是三葉都是紫色，其後葉是深綠色，勐海、易武、臨滄等高海拔地區均有少量。紫芽可直接製成普洱茶飲用，因產量少，價格相對較高。野生紫芽茶製成曬青毛茶，干茶色澤半青半紫，紫葉部分浸泡葉底為紫色，此是野生紫芽茶的明顯特點。

紫芽是雲南大葉種隨氣候變化導致的變異芽體，古為貢品，采海拔2480米的野生茶樹群落，茶樹樹齡在500--1400年之間。數量非常稀有，紫芽茶芽葉呈紫色,是因其花青素含量較高所致，在綠芽茶中佔0.01%，紫芽茶中可高達0.5%－1%，，為一般茶葉的50至100倍；製成干茶成品呈墨綠色，置於杯中沖泡后呈青綠色，即便是千年古茶樹，也少有發現紫芽的。

紫芽茶採用傳統工藝使茶葉壓製成型,其特點:茶餅圓潤、湯色紅亮、無雜味異味、回甘明顯，香氣沉穩口感厚重、滋味飽滿，有較高的保健價值。由於紫芽茶屬古喬木，也就是老樹茶，採摘成本比較高，且產量非常稀少，物以稀為貴，因此，它在很多茶的業內人士眼中，是首選的收藏品。

紫芽茶還含有稀有的凈血因子，不僅具有傳統普洱茶的保健功效，還更加突出了抵抗癌症、軟化血管、凈化血液的功效。紫芽茶還有著非常好的降壓效果，所含的花青素，具有減肥、抗衰老、防輻射的良好功效。