小滿當吃天香草。啥是天香草？

小滿就要到了。這個節氣的名稱特別有意思，它沒有直接說明氣候，也沒有表示冷熱程度。而說得是植物的生長狀態。什麼叫小滿呢？在北方就是說那些在夏季成熟的作物，像大麥啊、冬小麥啊、花生啊等等，開始灌漿，但還沒有完全成熟的意思。

這個節氣北方的大田裡是陽光明媚，田裡的莊稼是鋒芒朝天，小風一吹，突突突地抖著，好看極了。這個節氣也是荒灘野地里的苦菜長得特別秀麗的時候。

苦菜是一種非常古老的野菜。《詩經》里就有「采苦采苦，首陽之下」的句子。有的地方把苦菜叫做敗醬草，因為它晒乾了以後有一股大醬壞了的味道。

可有意思的是李時珍把它叫天香草，《本草綱目》上說經常吃天香草可以「安心益氣，輕身耐老」。苦菜苦裡帶澀，澀后回甘。洗乾淨了可以做湯、做餡兒，甚至可以熱炒、煮麵。不過我覺得最好還是用鹽、醋、蒜泥就那麼一拌，吃起來是鮮嫩爽口，清涼甘香呀！

關於小滿，南方有另有一種說法，叫「小滿不滿，干斷田坎」，說的是小滿節氣如果水田裡蓄不滿水，田坎就會幹裂，也沒法插秧種稻了。看來呀，二十四節氣不愧為我國農業文明的重要組成。

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