豆製品營養價值高，怎麼吃效果最好？

大豆是豆類中滋補價直最高的種類，含有少量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及高達40%的優良卵白質。

並且豆製品的氨基酸組成相對來說比擬公道、片面，特別富含賴氨酸，與穀類混淆食用十分完滿，起到了卵白質互補的影響。

豆乳性子戰爭，有補虛潤燥、清肺化痰之成效，常常食用，還可以平衡機體內的滋補構造，有減肥的成效——人體中的甘油三酯添加，會惹起瘦削，豆乳中含有的大豆皂苷，對血中的膽固醇、甘油三酯均有低落影響。

男女老少都合適

女人：豆乳中的大豆異黃酮、大豆卵白、卵磷脂等，是公認的自然雌激素彌補劑，可減緩更年期綜合征，防備女性病症如子宮癌、乳腺炎、乳腺癌等。

中老年人：喝豆乳，可調理內分泌、延緩衰老；

青年人：喝豆乳，有助於淡化暗瘡；

小兒：大豆中所含的鈣、磷，還可防備小兒佝僂病；

漢子：對前列腺疾病也有防治影響。

以是，倡議人們臨時喝豆乳、吃豆製品。

小貼士:

磨粉加熱后，可添加脹氣

值得留意的是，得了嚴重的腎病、痛風症的病人，要留意大豆或豆製品的攝入量，須要時加以限定。

豆製品含有脹氣因子，是一種不溶解的多糖，難以消化，會產氣。因而，要將豆類磨成粉、加熱后，那些脹氣因子添加了，才好食用。