你喜歡吃洋蔥嗎？

它雖然是「蔬菜皇后」卻被眾多人嫌棄！除了切洋蔥時會讓人流淚之外，更多人是不喜歡洋蔥奇怪的味道。

像小編就接受不了它的味道，媽媽做的還可以接受，外面餐館的就難以下咽了。但是，小編今天才知道我錯過了一個什麼樣的寶貝！

90歲老奶奶高血壓多年，經常被頭痛、頭昏、失眠、心悸、胸悶、耳鳴折騰得苦不堪言，而且渾身乏力，情緒暴躁，動不動就和家人發脾氣。

為了治好病，曾多處投醫，但均無療效。後來按照醫囑，天天吃些降壓藥，而且在飲食上採取了一系列的強制措施，如每天吃鹽不超過6克，做菜少放油，遠離三高（高脂肪、高熱量、高膽固醇）食物等。

後來經人推薦得到一個偏方：多吃洋蔥！

據醫生介紹，洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。生活中，多吃些洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養素外，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的維護心血管健康的功效。

降壓原理

1.前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度、促進鈉鹽排泄的功效，可有效降低血壓、防止血栓形成。

2.槲皮素有防止「壞膽固醇」低密度脂蛋白（LDL）氧化的功效，可有效預防動脈硬化。

3.洋蔥中的刺激性硫化物，具有促進脂肪代謝的功效，可降血脂、降血壓、預防心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病的發生。

4.多吃洋蔥可以增加血液中「好膽固醇」高密度脂蛋白（HDL）的含量。

滋味獨特的洋蔥，雖不常獨自成菜，卻能與多種食材搭配出佳肴美味，是一年四季廚房必備的降壓食材。

除了心血管疾病，糖尿病、畏寒、肺有寒者（前胸冷、年老者）也宜多吃洋蔥。

洋蔥泡紅酒

關於洋蔥的用途我們不得不提的就是近年大熱的紅酒泡洋蔥，據說有出人意料的療效，在日本等國廣受好評，據說，每天只喝少量此酒，對膝蓋疼痛，白內障，老年痴獃等癥狀就有明顯的改善效果。不喝酒的人，可用2倍左右的開水稀釋飲用或倒人電鍋內加熱約5分鐘，等酒精蒸發后再飲用。

製作誤區與提示：

1.選擇國外的干紅，其中的白藜蘆醇（紅酒中最有效成分）含量高，杜絕國內便宜葡萄酒，一方面預防含糖量高，另一方面防購買「勾兌酒和劣質酒」。

2.一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。

3.加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購買，加入它，洋蔥的有效成分能充分釀泡出來。

吃洋蔥需要注意什麼呢？

1.洋蔥不建議與蜂蜜同食，對視力會產生不好的影響。

2.患有皮膚瘙癢性疾病、眼病的人或熱病後不宜進食洋蔥。

3.有消化道潰瘍、疼痛，腸胃有問題的人不宜吃洋蔥。

注意！洋蔥氣味辛辣，如果在晚飯中吃太多，很容易導致腹部脹氣，從而使睡眠質量降低。因此，晚飯不宜多吃洋蔥。

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