補硒與心臟病的防治

多年前，在山西的一個銅冶鍊廠，發生了一個非常有趣的現象：心臟不好的人長期在含硒的車間工作，其心臟功能就會慢慢恢復正常。廠長得出的結論是硒對心臟有好處。其實，黑龍江省的「克山病」也反映了缺硒對心臟的危害。那麼，為什麼硒總和心臟有關呢？

據目前掌握的科學資料推測，這可能與硒的抗氧化作用有關。大家都知道，心臟是人體中最為辛勞的器官，無時無刻不在運動。人們在日常跑步、爬山時，經常會感覺到關節酸痛，這是因為劇烈運動加快了新陳代謝，產生的更多的氧化性物質成為有害『垃圾』。這些有害『垃圾』需要抗氧化酶參與清除，其中就含有硒酶（如谷胱甘肽過氧化物酶）。如果人體內缺乏硒，氧化性「垃圾」就會增多，最終會導致心肌細胞受損，嚴重時，甚至會出現心肌萎縮（克山病的學名）.

保持每日定量、適宜量硒的攝入，心臟也會最先受益。這就是為什麼心臟不好的人，攝入適量的硒就能得到緩解的原因。