水果酒技術羅漢果酒的製作方法

羅漢果酒及其製作方法：是將鮮羅漢果或干羅漢果浸泡在普通食用酒中，其普通食用酒與鮮羅漢果的重量比為60—96%∶4—40％，其普通食用酒與干羅漢果酒的重量比為85—99％∶1—15％，浸泡時要將浸泡的器皿密封保存一定時間。

然後濾渣，靜置，除去沉澱，即得成品酒；或者是將羅漢果用水煎煮提取濃縮液，再將羅漢果濃縮液加入普通食用酒中，靜置，除去沉澱即可。該酒口味甘甜爽口，不燥熱上火，飲之有利於人體保健。