水果減重吃不胖？ 營養師：熱量大魔王竟是他

明星減重方法千變萬化，有人認為水果熱量低，而且容易有飽足感，所以，採用「水果減重」替代其中一餐，成功機率自然高。事實上，吃錯水果種類，仍然有可能誤踩熱量、GI值地雷。尤其一般人喜歡吃1根香蕉，或1顆蘋果替代一餐正餐，長時間這樣做，真的會成功減重嗎？

有位女藝人曾經公開自己使用「水果減重」，在短短2個月甩掉6公斤，體重變成50公斤，而她食用的5種瘦身水果包括：蘋果、芭樂、小番茄、奇異果、葡萄柚，加上維持運動，她表示，靠這樣的方法，不但維持體力與營養，同時也改善了體質。

水果熱量排名前3名：榴槤、釋迦、香蕉

水果真的都吃不胖嗎？ 這5種水果熱量真的都很低嗎？ 有哪一些水果屬於高熱量？營養師蘇妍臣表示，根據食葯署食品營養成分表可以發現，以平均每100克的水果來看，結果熱量排名前5名為：榴槤(136卡)、釋迦(103卡)、香蕉(84卡)、櫻桃(74卡)、龍眼(72卡)。舉例來說，中型香蕉100克大約為1根左右、櫻桃100克大約近20顆。

每種水果勿攝取過量注意份量與GI值

至於藝人食用的5種瘦身水果包括：以平均每100克的蘋果(51卡)、芭樂(37卡)、小番茄(19卡)、奇異果(55卡)、葡萄柚(37卡)，相較熱量排名前5名的水果，似乎熱量來得較低。但是，仍然要提醒，特別喜歡吃單一種水果的人，除了份量要注意，對於水果的營養成分與對於健康的效用，也必需了解是否適合自己。以及如果有減重需求與患有糖尿病的人，也要注意所吃的水果是否屬於低GI值，才不會因為吃下水果后，血糖值急遽上升，不利血糖控制，也會影響減重。

屬於低GI值的水果包括：草莓(GI值29 )、木瓜(GI值30)，以及橘子、柳丁與葡萄柚(GI值均為31)。至於高GI的水果包括：西瓜(GI值80)、鳳梨(GI值65)、香蕉(GI值61)，則要注意。

低GI值水果有助控制血糖避免脂肪堆積

營養師蘇妍臣表示，水果GI值的秘密，不在於甜度，而是在於「纖維」。而纖維的好處，就是能在腸胃中延緩糖份的吸收，進而避免體內胰島素快速分泌，而把被吸收的糖分，轉化成脂肪來貯存。

適度攝取水果有利健康，依據國健署建議，每天應該維持「蔬果579」，舉例來說，兒童每天水果攝取2份與蔬菜3份；而女性每天水果需要3份、蔬菜4份；男性水果4份與蔬菜5份，這樣才有助於增加抵抗力，遠離疾病威脅。

營養師提醒：

食物中的蛋白質可以提供飽足感，糖類則能快速提供熱量。晚餐只吃水果雖然可以提供能量、緩解飢餓感，但水果缺乏蛋白質，因此飽足感無法持久。很多人在吃完水果后，卻因飢餓感襲來，繼續吃下更多食物。 尤其當大腦經歷飢餓后，會驅動身體追求高油脂的食物，最後反而讓人變重。