我的總膽固醇是310？

在美國真實的有機生活－吃」下」膽固醇

近日《華盛頓郵報》網站 上的文章公布了一個由頂尖營養專家組成的研究小組，歷時6年，完成的研究結果: 大眾不需要擔憂食物中的膽固醇。英文的內容開頭是：

The nation』s top nutrition advisory panel has decided to drop its caution about eating cholesterol-laden food, a move that could undo almost 40 years of government warnings about its consumption. The group』s finding that cholesterol in the diet need no longer be considered a 「nutrient of concern」 stands in contrast to the committee』s findings five years ago, the last time it convened. During those proceedings, as in previous years, the panel deemed the issue of excess cholesterol in the American diet a public health concern.

現在營養專家們為高膽固醇食物正名: 膽固醇對身體的危害被嚴重誇大了，讓很多本不需要吃降膽固醇葯的人也吃藥。

請注意：新建議不再把高膽固醇食物作為危害健康的食物對待，可以吃原來認為不應該吃的食品，比如雞蛋。但營養專家們仍強調並非改變壞膽固醇對身體的危害的結論。

儘管科學對人類健康研究在進步，但我們百姓還是會無所適從。以我們為例，多年前，記得我們的私人主治醫生第一次做檢查。次日一早，護士就來電話：「你的各方面都好，只是膽固醇太高，你的總膽固醇是310」。我問：「正常應是多少？」。她回答說：「200以下， 260以上為危險。」她又告：「你的HDL有86，這很好。但是LDL是216，太高太高了。膽固醇太高患心臟病的可能性就高。」 一般來說是因為吃含膽固醇的食物太多所致。問我們的飲食，讓我們不要吃雞蛋，有殼的水產品(蝦等)，紅肉等。讓我3個月後再去驗血一查，看膽固醇能不能控制住。

我們的飲食其實非常健康。比如，一直吃「對「的有機食品：深海野生魚，有機蔬菜水果，有機豆腐，杏仁，高纖維食品等堅果，含單不飽和脂肪酸高的油，如牛油果油。也一直服用大眾化的多種維生素， 也注意到其是人工化學合成的。接下來的3個月，我們按照主治醫生的建議，更嚴格控制了飲食，3個月後，再驗血查膽固醇。結果總膽固醇還是295多，幾乎沒有變化。主治醫生見控制飲食沒有作用，就告我：「你吃Lipitor/ Statin類的葯，或者就自己注意身體。」

因為沒有心臟病跡象，身體也沒有什麼不適。我們還是有些半信半疑，膽固醇高，可能會得心臟病？我們一直認為高膽固醇食物並沒有太大的問題，因為人體只有20%的膽固醇是吃進去的，80%是身體自己製造的。但按照醫學界的理論標準，總膽固醇高的人如果不吃藥，應該不要幾年就會得心臟病。我私人主治醫師醫生還是建議服藥，最終對我說：＂當今能做的都已做了。你的高膽固醇下不來，我也沒更好的辦法。只能是服藥，但付作用很大，長遠負面影響難以估計。＂這實際上也是我們大多數人面臨的問題。

從上世紀七十年代起，美國發布的飲食指南是：低脂肪低蛋白，高碳水化合物飲食是最健康的。過去醫學界的理論是低脂肪，高碳水化合物才能降低膽固醇。但隨著這種飲食的不斷推廣，伴隨不斷攀升的發病率：心血管病，高血壓，糖尿病，肥胖症，讓這種理論不斷受到指責，開始反對高碳水化合物飲食。現在醫學界認為，未被氧化的膽固醇(LDL)在健康的血管壁上，其危險性是不大的。因為，血流會將LDL移走。但是如果血管壁因抽煙，藥物，化學物質等受損感染，化膿，LDL就會著附在感染處，慢慢形成隆起的疤塊。 「抗氧化」就是防治血管壁受損化膿。那些是抗氧化劑呢？比如，維生素基本上都是抗氧化劑，所以含維生素多的水果蔬菜都具有抗氧化作用。

一日在野外遠足，想起近期讀過的研究數據報告，其主要結論是，那些從事中等強度以上運動，每周持續至少144分鐘以上的，不管飲食吃什麼，則得直腸癌的機率幾乎是零。我們想何不一試，其是否同樣對降膽固醇有效。我就與我主治醫師約好，給我三個月時間作如此運動。

一周144分鐘等於每天20分鐘。這不難？前幾周要強迫自己每天保持每分鐘心跳150以上運動40分鐘，主要是室內跑與滑船運動。幾周后習慣成自然，再加上力量與肌肉訓練。三個月很快過去。去私人主治醫師早巳下單在實驗室抽血一查，膽固醇是212。第二日一早醫師助理來電，私人主治醫師要見我。他說好消息是不再建議服降膽固醇葯了，但壞消息是還不夠好，能降低至200以內才好，但他也沒有它法可想。他指著屏幕說：「已知能做的也都做了，只能怪你的基因了。按你今日數椐，按我電腦的演算法算，你得心臟病的可能性是9％。＂

他進一步說:＂ 你閱讀了大量的相關材料和研究報告，了解很多，你現在是比我都懂，能想出你自己可能的辦法來降你的膽固醇。這樣吧，我再下單給實驗室，三個月後你自己直接去再抽血檢查。＂我說：「好，我們再簽約三個月。＂

我對自己說：＂對生活方式的方方面面，對今日身體健康科學的了解，都已幾乎窮究了，看樣子，我的天生基因是比一般的能更有效的生成膽固醇。＂但想一想，與百年前相比，當今我們吃的，儘管幾乎都是有機的，但營養成分可能還是不足。是不是還要加強營養方面的補充呢？ 服用最高質量的多種維生素：即從有機的水果蔬菜中提煉的多種維生素。哈，價錢昂貴，其價是人工化學合成的大眾化多種維生素10倍左右。但轉念一想，還是命要緊。時間飛逝，服用這種有機多種維生素三個月，同時也仍保持中等強度運動。抽血化驗報告出來了：我的膽固醇第一次達到179。與我主治醫師討論后，他說：＂看來你服用有機多種維生素，結合中等強度運動，實踐證明：多方齊下的方法確實有效。你以後可沒機會用你的天生基因做借口了！＂

我們很慶幸我們在當下種類繁多的維生素中選擇了最高質量的有機維生素。在當今數碼時代，我們會花費大量的時間在搜尋與比較，試圖找到一價格合理的，信任可靠的最佳產品，但經常是搜尋了幾小時后，仍不能找到適合自己且有效的產品。對於我們大多數人來說，有太多信息唾手可得，然而使購物過程更費時更複雜化。在此推薦各位一個很棒的APP（世外香格），世外香格（官網www.swxiangge.com）通過用戶對產品的評價、科學分析以及全球選購的專家團隊，為需要健康生活的我們，從每一產品類型中，結合多重指標精選出真正有機的產品。

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