炎炎夏日，嘗試一下冷泡茶做法吧！

夏天來了！冷泡茶自然是王道！解口渴，更解體渴！

所謂冷泡是相對傳統高溫沖泡而言的一種低溫沖泡方法，分為低溫沖泡和常溫沖泡兩種泡法。冷泡茶的水一般選用礦泉水，水溫為4℃或者25℃，所需沖泡時間較長。

冷泡作用：減少苦澀、口感甘甜、茶香持久。

冷泡特點：清香、果香。

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冷泡茶的原理：

1、冷泡茶，可以最先的將茶葉中的帶甜味的氨基酸分子溶出，所以你喝時品味較多的是茶的甘味。

2、冷泡茶，因為低溫，所以咖啡因萃取量極少，所以苦味極少，對腸胃刺激極小。

3、冷泡茶，可以將揮發性脂肪萃取出來，所以茶的清香味也會在你喝的時候品味到。

冷泡茶的方法：

1、水源：冷的白開水、礦泉水待。

2、茶葉：輕發酵茶的綠茶、白茶、輕度發酵的紅茶、烏龍茶等。通常來說，冷泡綠茶最清香，烏龍最清醇。

3、工具：茶葉濾泡袋、可密封的杯子。

4、茶水比：1 g：100 cc左右，可按自已的風味喜愛調整。

5、時間：8-12小時冷藏放置。

6、配搭：水果（檸檬、橙、獼猴桃、、、）；花（玫瑰、茉莉、桂花、、、）需量少，才不會搶了茶葉的風味。

7、使用：常溫2小時內喝完。

除了常規的冷泡茶，還可在茶中加入糖漿、蜂蜜或牛奶等進行調味，亦可加果汁或酒類等調製成花式飲品。此外，加入配料試調果味冷泡茶也是一個不錯的選擇。

冷泡茶有四個原則

選新茶，不選老茶；

選生茶，少選熟茶；

選好茶，不選劣茶；

以礦泉水浸泡為好

"曾經製造過數十種冷泡茶，若要品評高下，以台灣的高山茶、杭州的明前龍井、江蘇洞庭山的碧螺春、湖南的君山銀針可並得第一，君山銀針更是翹楚。"---林清玄

夏日之際，清涼冷泡茶激爽一夏，淡甜、不苦澀、清爽、有新鮮感的飲料。

象言象語

1、因味茶賣冷泡茶，聽說銷量還不錯。奈雪的茶也賣過，但生意不怎樣好，下架了。喜茶，昨天推送新品，冷泡茶上市。

2、象哥上周已用凍頂烏龍茶包，試驗了一下！有象哥私人微信的，應該都在前幾天看到小視頻了！你也試下嗎？