番茄，無論是作為水果/蔬菜（曾經為這個問題打過官司，文末附彩蛋），素來為人喜愛。但關於番茄的爭論，也從來沒有停止過。

一、櫻桃番茄VS轉基因

櫻桃番茄、五顏六色的小番茄不是轉基因。

不識番茄真面目

我們平時看到的櫻桃番茄，其實是最接近野生品種；經過人工培育的結果，味道更甜，與轉基因無關。很多五顏六色的小番茄，也是品質雜交后的結果，不是轉基因。大圓個的番茄，是其引入歐洲后，被人工不斷選擇的結果（大約歷經500年）。

人工選擇的結果

延遲成熟的轉基因番茄。

國內早就有了轉基因番茄的技術，目的是為了延遲番茄的成熟時間，讓番茄能夠經得起長途運輸。但是還沒有獲得商業化種植（據說是因為沒有被消費者接受）。

其實國外有很多轉基因番茄

轉基因延伸

到目前為止，我國批准投入商業化種植的轉基因作物只有兩種，一是轉基因抗蟲棉花，二是轉基因抗病毒番木瓜。」

番木瓜遠遠沒有番茄那麼受人關注

番茄VS激素

前段時間上熱搜的「番茄里長出草莓」了，以及空心番茄，都和激素有一定關係。

番茄裡頭的「草莓」是它的胎座組織，也就是它的瓤。是由於在生長過程中，氣溫過低、激素過多或者採摘過早等原因 。

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植物激素（如番茄靈）能促進番茄果實的坐果和果實膨大，使用濃度過高，可能導致其空心。

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同時，光照不足、養分供應少、受精不當、外界溫度過高、施水施肥不當等也都可能會導致番茄空心。

空心、草莓番茄能吃嗎？

可以，只是說口感不太好，但並不屬於有害。

尖形、桃形、瘤形、帶疤的番茄能吃嗎？

能。這些是根據番茄花芽分化的質量決定，跟激素沒有關係。

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番茄為什麼越來越不好吃了？

記憶中番茄酸酸甜甜的番茄味似乎再也找不到了。

那是因為我們離土地與菜園子越來越遠了。

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市場上一般有兩種番茄，本地番茄與外地番茄（商家起名不一樣）；本地番茄一般都來自城市附近的農場或菜園，因為離得比較近，味道一般也會更好；但量也會比較小，而且有一定的季節性，有時候會稍微貴一點。

外地番茄（比如石頭番茄）一般都是能耐長途運輸與長期保存的品種，口感不甚太好。

依託於長途運輸等原因，所以一年四季能吃上番茄

番茄VS癌症

番茄究竟是致癌還是防癌？

番茄致癌是謠言。多吃番茄（主要是番茄紅素）對於預防前列腺癌可能有一定作用，但有多大用還得等待進一步的研究。

每天吃多少番茄合適？

想吃就吃，按照習慣來；

對於一般的番茄，需要達到保健功能，每天吃200g，才能保證6mg的番茄紅素攝入量；

但要降低PSA（前列腺特異抗原），番茄紅素攝入量要在15mg-30mg。

番茄是一種很健康的食物。它含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C，還有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等。

番茄是生吃好，還是熟吃好？

這個真的隨便，你開心就好。

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番茄的終極疑問

番茄究竟是水果還是蔬菜？

為了這件事，還專門上過法庭。

美國1883年的關稅法，規定進口蔬菜要繳納高達10%的稅，而水果則不用。當時海關認為番茄是蔬菜，但是做番茄進口生意的商人認為，番茄是水果。於是商人把海關稅收員告上了法庭，要求返還被徵收的稅款。

案子一路鬧到了美國最高法庭，水果、蔬菜商人、律師、原被告，雙方拿著權威詞典一直辯論，直到6年後，法庭才最終做了裁定。

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