原來法國人的鹽是這麼製造出來的

法國西部有個地方叫做Olonne SurMer，譯成中文大概可以叫做濱海奧洛納，顧名思義，這個地方就像是海上的一塊大沙洲。靠山吃山，靠海吃海，於是就產生了靠海為生的一大傳統產業-傳統製鹽業。

這個製鹽業傳統就傳統在完全純天然，且純手工，不倚仗任何現代先進技術和機器，幾百年如一日。

靠海的草地上挖出了一道一道的溝渠，就跟稻田一樣四四方方。在烈日下暴晒的海水逐漸結晶，用耙子將結晶的鹽粒耙成一座座的鹽剁堆積起來。之後小心的將鹽一層層的裝進袋子里就可以直接食用了。當然最上層的鹽是最潔凈的，也是最高等的鹽，價錢也貴。最底層的鹽摻進去的沙子越多，等級也越低，必須在溫度很低的冰水裡面將鹽和沙子洗凈分開，才能食用。這個法國西部的人在超市裡買的都是當地人製造的純天然的手工粗海鹽，想起來都覺得非常有機和健康。

在舊時代沒有冰箱的日子，海鹽能起到很好的食物保鮮作用，把肉製品鹽在鹽裡面久久不壞。如今粗海鹽不但是日常食用鹽，很多人還用海鹽來泡澡洗臉去死皮，用處良多。請點擊此處輸入圖片描述