這樣的「火麻油」是勾兌的，對身體有害，趕快扔掉吧

隨著巴馬百歲老人的養生秘訣被揭露，人們都開始關注起火麻油來，火麻油含有一些對人體有益的不飽和脂肪酸，能預防三高和便秘，建議可以經常食用一些。

火麻油營養價值驚人

火麻油是各類食用油中的佼佼者，被尊稱為「植物油脂國王」。火麻油由火麻仁通過壓榨方式製作而成植物油。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。而且初榨出來的火麻油能溶於水，因此人體攝取后吸收率高達98%以上。

採用低溫冷榨的物理工藝製取的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養成分，經檢測火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4: 1的天然比值，符合國際衛生組織推薦的小於等於4：1最佳比值的特點，是最具營養平衡性的油脂且可溶於水。火麻油營養清香，長期食用火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。

懷孕和哺乳期的女性多吃火麻油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣等身體必需的營養，提高抵抗力。尤其孕期和哺乳期的女性多吃香油能幫助更好地保護身體健康，促進新陳代謝。而且孕期和產後適量的塗抹火麻油，能防治妊娠紋。

另外，火麻油中所含的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑。《本草綱目》中提到：「長食火麻油，可消痹心怡，增強食慾，提神明目而防衰。」北方春季天氣乾燥，可取適量火麻油搽抹在皮膚上，能使肌膚更加平滑細膩；每天早晚取少量火麻油抹在唇部，是廉價而且無毒的潤唇膏。

火麻油怎麼吃好

火麻油可口服，口感好，拿來熱超也可以，建議用「熱鍋冷油」健康烹調方式,熱炒菜品不發黑,保留肉類食材的營養價值。炒蔬菜類可以直接熱油后,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣,可以用熱炒青菜。不過要注意火麻油不適合長時間油炸食品,會將火麻油的營養成分喪失掉。

如何辨別勾兌的「火麻油」

但是，好的東西總是會被模仿，市面上竟然出現了「勾兌火麻油」，這有該如何是好，其實，辦法也很簡單，四招就破了它。

1.聞味道：取一點油於手中不斷摩擦發熱，有濃香植物青味的是火麻油；有淡淡味道，混有普通油料味道的是假火麻油。

2.看顏色：因為在低溫處理過程中葉綠素沒有被破壞，具有豐富綠色的葉綠素得以保存下來，所以呈深青色。假火麻油與真火麻油比較顏色或深或淺或不均勻。

3.看包裝：瓶子的包裝必需是不見光的。如亦舒堂火麻油使用的就是墨綠色的瓶子，這樣的瓶子比較利於保存。不過如果在陽光的照射下火麻油的保質時間不會超過3個小時，所以為保持產品新鮮，建議盡量將產品存放在冰箱里。產品打開包裝后應在冰箱中存放。

4.央視裡面的實驗說火麻油是溶於水的，其實火麻油是小分子油料，和水分子容易混合，但是完全融合是不科學的。而且初榨的火麻油含水量高，溶水性高，但是市面上的火麻油產品經過提純，含水量低，因此也不容易溶於水，所以選購的時候需認識這一點。