補血活血還治便秘的聖葯，治療貧血，脾虛，四肢怕冷

同很多歷史悠久的事物一樣，中藥當歸也有著美麗的傳說。傳說很早以前，有一對青年夫婦，男拼女織，相親相愛，生活過得幸福美滿。但美中不足的是，婚後五年妻子尚未生育，而且身體消瘦，氣色不佳。於是，丈夫就告別了妻子，去山中尋找調理氣血的草藥。臨行時，他對妻子說；「你等我三年，若到時不歸，你就改嫁。」三年後，丈夫滿載著挖到的草藥回家來了，妻子吃了丈夫挖的草藥后很是有效。後來，人們就將此葯叫做 「當歸」。

雖然這只是一個傳說，但也從另外一方面證明，當歸對婦科疾病其的很有效。當歸是一種多年生草本植物，藥用其根，對女性經、帶、胎、產的各種疾病部有治療效果，所以中醫稱當歸為「女科之聖葯」。

當歸既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡，凡女性月經不調，痛經、血虛閉經，面色萎黃、衰弱貧血、子宮出血、產後淤血等婦科常見病，都可以用當歸治療。當歸常用量為5-15克，活血需炒用。當歸性滑潤，經常腹瀉者忌用。【主治】血虛諸證；月經不調；經閉；痛經；症瘕結聚；崩漏；虛寒腹痛；痿痹；肌膚麻木；腸燥便難；赤痢后重；癰疽瘡瘍；跌扑損傷。

當歸生薑羊肉湯

【材料】 當歸90克，生薑150克，羊肉500克。

【調料】 鹽、料酒各適量。

【做法】

1 . 將當歸、生薑用清水洗凈，順切成大片。

2 . 羊肉去骨，剔去筋膜，放入沸水鍋內氽去血水后撈出晾涼，切成長5 厘米、寬2厘米、厚1 厘米的條備用。

3 . 取潔凈沙鍋，加入清水適量，將羊肉先下入鍋內，再下當歸和生薑，置大火上燒沸后，加鹽、料酒，撇去浮沫，改用小火燉1小時，至羊肉熱爛即成。

【美味功效】 當歸是中醫常用的補血藥，性偏溫，有活血、養血、補血的功效, 生薑可以溫中散寒、發汗解表,羊肉性溫熱，能溫中補虛。三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。經常疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠，容易感冒、面色偏白的人，不妨試試這個食療方。

【美味小竅門】 在做湯的時候，一次加足水，小火慢燉才會湯濃味酵。

當歸補血湯

【材料】當歸20克，瘦肉50克，紅棗5枚，枸杞25粒。

【調料】 鹽適量。

【做法】

1 . 瘦肉切大塊氽燙，再用冷水洗凈備用。當歸、枸杞洗凈備用。紅棗去核洗凈備用。

2 .把所有材料放進燉盅，隔水蒸3 小時。

3.食用時用鹽調味即可。

當歸補血茶

【材料】當歸6克，黃芪30克。

【調料】 蜂蜜適量。

【做法】 將當歸和黃芪共研成細末置於保溫瓶中，用沸水適量沖泡后蓋悶20分鐘，代茶頻飲。飲完可再次沖入拂水連續飲用，至葯汁盡為止。

【美味功效】 黃芪可補元氣，當歸補血，都是補氣生血的著名方劑。