山藥產業網：山藥可以控血糖，你了解嗎?

隨著生活質量的提高，糖尿病的患病率也逐年在提高，我們都知道所謂病從口入，首先要控制的就是嘴，所以我們最好少吃麵包等含糖量較高的食物，多吃一些像山藥、洋蔥等一些降糖的食物。今天小編就給大家介紹一種降糖的食物—山藥。

山藥擁有豐富的營養物質，不但可以健脾養胃，補益肺氣，還能有效的控制血糖，是糖尿病患者不可多得的食物。據山藥產業網了解，山藥的價值主要表現在兩個方面：營養以及食療。山藥不但含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽以及多種維生素等營養物質以外，還含有纖維素、膽鹼和黏液質等成分。

山藥為什麼能有效的控制血糖呢?這和山藥的黏液質有著密切的關係。山藥中黏滑的成分是由黏蛋白形成的，而黏蛋白可以包裹腸胃內的食物，使得糖分可以被慢慢的吸收。這樣可以有效的抑制飯後的血糖上升，還可以避免胰島素分泌過剩，使得血糖能得到很好的調控。而且山藥還含有鎂和鋅、維生素B1等成分，這些都是胰島素分泌所必不可少的，促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥中的澱粉酶也是可以控制血糖的因素之一，澱粉酶是消化糖類的酶，可以讓血液中的糖分得到有效的控制。

總之，山藥中的很多成分都對血糖有著良好的控制作用，日常生活中的養生，要的就是健康，我們不妨去多接觸山藥，讓養生常伴我們身邊。

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