最新研究發現,經常嚼口香糖,提高炎症風險

來自美國賓漢姆頓大學最新發表在《影響因子》的一項研究發現,經常嚼口香糖不利健康,其含有的食品添加劑會提高人的炎症風險。


研究人員表示,口香糖中含有一種名為二氧化鈦的食品添加劑,能破壞腸道細胞組織,食用過多,不僅會使更多有害細菌進入人體消化系統,還會阻礙人體吸收營養物質。

研究人員做了兩項試驗,一項將一個腸壁細胞暴露在二氧化鈦中4個小時;一項將另一個腸壁細胞連續5天暴露在二氧化鈦中。結果發現,暴露在二氧化鈦中5天的腸壁細胞,吸收鋅、鐵、脂肪酸等營養物質的能力、食物消化的能力變弱,出現炎症的幾率升高。

研究作者格雷琴·馬勒表示,二氧化鈦是一種經常在食品中使用的添加劑,幾乎無法避免,除了口香糖,牙膏中也含有;巧克力產品里會用它來讓口感變得更絲滑;甜甜圈等甜品常用它上色。此外,一些白色塑料、紙張也會用它作為添加劑。

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長期以來,人們一直在食用含二氧化鈦的食物,卻並不了解它所帶來的風險。研究人員建議,為了減少食物中的二氧化鈦含量,人們應該少吃加工食品,尤其是糖果。▲(王曉雄,文章來源:生命時報)

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