山藥和淮山有什麼區別 怎樣挑選正宗鐵棍山藥

鐵棍山藥是山藥里的其中一種,並且也是山藥中的極品,因為放入水裡煮也無需擔心煮爛而得以此名,但是你知道怎樣挑選鐵棍山藥嗎?一些不良商販利用一些外形類似於鐵棍山藥的菜山藥冒充鐵棍山藥,從而謀取包里,究竟我們改如何才能避免上當受騙呢?

怎樣挑選鐵棍山藥:

想要了解怎樣挑選鐵棍山藥,首先我們就要先看看那些假冒鐵棍山藥的真面目吧,山東菏澤、淄博、焦作的雞皮噪山藥,細毛山藥,菜山藥常用來冒充鐵棍山藥,雞皮噪山藥不僅外觀類似,而且口感也十分面,稍不注意就容易被迷惑,我們如何才能避免上當受騙呢?今天主婦網美食頻道小編就告訴大家一些小竅門,大家在購買的時候一定要擦亮眼睛,將那些不良商販的伎倆給識破。

看:

Advertisements

大家在挑選購買鐵棍山藥的時候要注意粗細,真正的鐵棍山藥粗細均勻,一般和我們承認的拇指一樣粗細,表皮的顏色比較深,根莖有鐵赤色斑痕,面對那些特別粗,或者表皮十分潤滑的就可以判斷不是正宗的鐵棍山藥。

掂:

購買鐵棍山藥的時候最好是拿起來放在手上掂一下,一般一根鐵棍山藥的重要不會超過200g,如果手感特別重那有可能就不是正宗的鐵棍山藥。

折:

山藥的好是好在內在,內在的品質十分高,你可以直接將鐵棍山藥折斷,如果裡面的肉質硬,粉性足,折斷面細膩呈白色或者淡黃色,粘液少則是正宗優質的鐵棍山藥,但如果是一般的山藥肉質就不會如此堅固,而且粉性也不足。

嘗:

鐵棍山藥的水分少,糖分多,山藥汁液會特別濃,一般蒸十分鐘以內就可以熟,煮熟的山藥干膩香甜,粉性十足,而假冒產品蒸的時間會需要更久,而且口感特別脆,大家可以根據這四點來購買山藥,希望可以幫助到大家。

Advertisements

山藥和淮山有什麼區別:

山藥具有健脾養胃,強身健體,促進消化,止瀉斂虛汗的功效,和靈芝一起食用還可以預防和治療糖尿病,不少人對山藥和淮山傻傻分不清楚,更不清楚山藥和淮山有什麼區別,其實經過幾千年地域以及名族的文化,山藥和淮山的區別幾乎不大,總的效果其實還是差不多的,淮山也具有健脾養胃的功效,可以促進腸胃蠕動,促進吸收和消化,主要可以滋養肺陰、益氣、調節呼吸系統。

懷山藥和一般山藥的區別:

一般的山藥又被稱之為菜山藥,特別粗,而且沒有銹斑在表皮,用手可以掐出特別多的水分,容易折斷,山藥皮特別薄,用刷子就可以將皮刷下來,手感滑膩,很輕,煮久了容易煮爛;而懷相對來說手感重一些,口感細膩鮮美,藥效更高,煮久了也無需擔心會煮爛,上面細下面粗。

一般懷山藥和鐵棍山藥的區別:

鐵棍山藥只是淮山藥中的一種,懷山藥還分為白皮山藥、小絨毛山藥等幾個品種,但是鐵棍山藥的藥效以及口感最佳,粗細均勻,一般在1cm-2cm左右,毛須多,顏色會更深一些,用水長時間煮也不會煮爛,含有更豐富的氨基酸,口感更鮮美,汁液也更農。

Advertisements

你可能會喜歡