痛風患者這不能吃那也不能吃?傾囊分享!痛風飲食的六大誤區!

說到美食和口腹之慾,可能痛風患者是最不願面對的問題了,因為不光是「美食」,就連簡單的「飲食」都是一個相當尷尬的問題——「合理」的飲食能有利於患者藥物治療的療效和控制痛風急性發作,「不合理」的飲食則會使患者的病情雪上加霜!通俗點來說,就是有很多常人能吃的東西痛風患者都不能吃了……

痛風研究至今,飲食上自然是確定了很多食物都不能吃,這裡就為讀者朋友簡單介紹一些許多患者會「道聽途說」、在認識上產生許多飲食誤區,不過也謹供參考,具體實效如何還需結合實際病例和醫囑。

痛風患者飲食誤區一:葷菜不讓吃、那我吃素菜就行了嘛

很多患者都知道,多吃葷菜可誘發痛風,而且不利於痛風的治療。因此想當然地認為只要吃素菜就不會誘發痛風,所以就選擇進食大量的素菜。

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其實,有些素菜含嘌呤並不低,如豆製品、扁豆、干豆類、菠菜、豌豆、毛豆、蘑菇、蘆筍等,吃得過多同樣也會誘發痛風。因而,痛風患者宜素不宜葷的說法是片面的,對於素菜也是要有選擇的食用,比方說菠菜就是一種需要區別對待的蔬菜。

菠菜是鹼性食品,被很多痛風飲食食譜列為可以食用的蔬菜,但菠菜中含有大量的草酸,容易和體內遊離鈣生成草酸鈣,如果大量食用的話,易導致結石的發生。所以進食菠菜時也要量的控制,尤其是在痛風急性發作期,更應當慎用。

痛風患者飲食誤區二:牛奶礦泉水總能隨意喝了吧?

牛奶是低嘌呤食物,也是痛風患者蛋白質的主要來源,但是也不可大量攝入,要遵循「量」的原則。

痛風急性期蛋白質攝入以50-70克/日,緩解期以80-100克/日為宜。牛奶中含有豐富的鈣質,而痛風患者如果肝、腎代謝功能不好,很容易伴髮結石。體內的鈣如果過多很容易與草酸結合,生成草酸鈣沉澱。草酸鈣是腎結石的主要成份。保證每天必需鈣的攝入是正確的,但是為了追求鹼性食品而過量喝牛奶,這就很容易形成腎結石、膽結石和尿路結石。

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礦泉水也是如此,如含鈣質比較多,盡量避免直接飲用。簡單的辦法是煮沸后飲用,可將鈣鎂離子轉化為鍋垢除掉。

痛風患者飲食誤區三:我不吃肉,不就能很好的防範痛風了么?

很多痛風患者認為,飲食中只要不加入高嘌呤的肉類,痛風就不會發作,這實在是一個大誤解。

在日常飲食中長期不攝入肉類,會使得人體各組織器官功能下降,同時人體內的嘌呤代謝能力也會隨之下降,這就是為什麼有的痛風患者最後連吃青菜都會複發的原因。所以,我們一直強調均衡飲食,而不是禁肉或素食,切不可因噎廢食!

痛風患者飲食誤區四:反正都是痛風的膳食,急性期緩解期都可以用一樣

痛風急性期時的膳食選擇比較嚴格,無疑的;但是在緩解期時也用同樣的膳食標準,顯然是錯誤的,因為這就很容易造成患者的營養失衡了。

急性期只能選擇低嘌呤食物,而緩解期可適當放寬食譜,以低嘌呤食物為主,可少量進食一些中、高嘌呤食物,根據痛風患者病情的不同和血尿酸水平的高低,分期合理的選擇膳食,以免造成營養失衡,也有利於患者飲食控制的長期堅持。

痛風患者飲食誤區五:吃得越少越好?

暴飲暴食可誘發痛風發作時,許多痛風患者會採取節食的方法,其實這是不科學的。

由於外源攝取的熱量不足,機體只有通過燃燒體內原有的「脂肪」來獲取熱量,而這時脂肪代謝所產生的大量酮體容易阻止尿酸從腎小管排泄,從而導致血尿酸水平增高,誘發痛風性關節炎急性發作。所以,痛風患者採取節食的方法不可取。

痛風患者飲食誤區六:痛風者不能服用維生素C?

很多人認為,維生素C是酸性物質,痛風患者不宜服用,實際上維生素C只是在味道上有酸味而已,代謝后並不產生酸性產物。維生素C能促進組織內沉著的尿酸鹽溶解,有利於尿酸排出,防止結石形成。

但是,在痛風的急性發作期服用秋水仙鹼治療時應避免維生素C的大量服用,以免降低藥物的療效。

總之,合理飲食是每一個痛風患者和高尿酸血症患者所必須注意的問題,我們追求的是痛風患者的「合理」飲食,同其他任何事物一樣,應當注意把握「度」的問題,千萬注意「過猶不及」!

內容來源三甲醫院青島大學醫學院附屬醫院

圖片來源互聯網

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