南方北方,止咳化痰各有好偏方,自製膏方家家戶戶必備

【南方】

金桔,又稱金棗、金柑、小橘子,在中國東南沿海各省,特別是廣東地區廣泛種植。

秋冬季是金桔成熟的時節,金桔果實為果橢圓形或倒卵形,長2.5-3.5厘米,金黃色,聞著有清香,吃起來味道酸甜可口,具有豐富的營養價值。

金桔含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔鮮吃美容養顏,也可以製成蜜餞用來開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。

廣東人家止咳化痰秘方——咸金桔

金桔藥性甘溫,能理氣解郁,消食化痰,並有生津利咽醒酒的作用;常食金桔還可增強機體的抗寒能力,防治感冒。

很多廣東人家年年都會腌制咸金桔,即用鹽腌制的金桔。咸金桔有非常好的止咳化痰功效,每當感冒咳嗽,咽喉不適的時候,就撈一顆咸金桔沖水喝,有很好的緩解作用。

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咸金桔做法

1、準備好密封罐,金桔和食鹽。

2、密封罐洗凈晾乾,金桔放入清水裡,加1小勺鹽泡10分鐘,然後洗凈撈起瀝干水份、晾乾。

3、將晾乾的金桔用牙籤扎些小孔,然後放入密封罐里,放一層金桔,加一層鹽,再放一層金桔,再加一層鹽。

4、全部放入密封罐后,再在上面撒上一層鹽,最後蓋上蓋子密封好,兩三天後就可食用。

腌制幾天以後,金桔因細胞脫水會析出大量水份把鹽融化,水會慢慢把金桔泡住,只要不發霉,可以一直放在陰涼處存放。咸金桔放置越久越入味,存放兩三年後再開始使用效果比較好。

【北方】

很多老北京人都有個老習慣,咳嗽不已的時候,不是看病抓藥,而是買上兩瓶秋梨膏,錢花得不多還倍兒見效。

這秋梨膏有葯料卻沒有藥味兒,梨香芬芳,甜潤可口,那是男女老少都愛喝。秋梨膏也叫雪梨膏,是將鴨梨、雪花梨配以止咳、生津、潤肺的藥物,如生地、葛根、貝母、蜂蜜等中藥加工熬制而成的。這梨必須得是當年的秋梨,將其洗凈后擦成梨絲兒,用紗布包緊擠出梨汁兒來,再把梨汁兒倒入特製的銅鍋里熬煮,這種鍋的內壁還得是鍍有一層錫的。在熬煉梨汁時加入蜂蜜、白糖和生薑等配料,最後還要根據不同的配方,分別加入茯苓、貝母、燕窩等,熬成粘稠狀的梨汁兒就是秋梨膏了。

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秋冬天氣乾燥,津液易傷,引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症,幼兒飲食要以「滋陰潤肺」為基本準則。

趙樹堂秋梨膏是一劑傳統的漢方膏滋。以精選之秋梨為主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等葯食同源之原材料精心熬制而成的葯膳飲品.

臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏潤肺止咳,生津利咽。用於陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

適用於咳嗽喘促、痰多、口燥咽干、煩躁聲啞、胸膈滿悶、大便秘燥等,適應因「肺熱和上火」及多吸霧霾產生的一切癥狀

濟南趙樹堂中醫館

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