快速的降低皮質醇，減少腹部脂肪
你可能認為維生素C作為日常常備的營養補給，它能夠降低身體的氧化反應，清除自由基，但是你知道維生素C也能降低皮質醇嗎？研究表明，維生素C能夠增加人體的免疫力，也可以清除由於激烈運動和高度精神壓力下的皮質醇。例如：男性每天服用1克的維生素C持續2周，他們2.5小時的耐力跑后體內皮質醇水平明顯低於對照組。
另外一項研究顯示，韓國的上班族服用10克大劑量的維生素C能夠明顯的降低疲勞感。這些主要是因為維生素C能夠減少炎症標記物，改變身體的壓力反應。炎症標記物建立時，腎上腺調節皮質醇和其他激素的釋放，導致免疫系統就會暫時失效，這樣的結果就會延緩肌肉的恢復和肌肉的質量，身體就要花更多的時間代謝掉這些副產品，造成身體退化、睡眠中斷、慢性疲勞，最終結果是DNA受損，細胞老化。
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大多數的人都能通過吃柑橘類水果和綠葉蔬菜。為了獲得更多的維生素C你可以在每日飲食中加入檸檬或酸橙水，也可以把柑橘加在冷盤里，還可以多吃點泡菜。但這有一個問題就是你要獲得足量的維生素C，每天至少要吃點1000克的柑橘和綠葉蔬菜才能滿足上述的劑量。所以，如果你受傷了或者壓力大了可以考慮一下補劑，如果你怕攝入過多你可以每兩天服用一次。
參考：
Davison, G., Gleeson, M. The Effect of Two Weeks Vitamin CSupplementation on Immunoendocrine Responses to 2.5 Hours CyclingExercise in Man. European Journal of Applied Physiology. 2006.97(4), 454-461.
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