生機飲食開啟健康之門：果蔬養生風靡泰城

養生果蔬來一杯

養生果蔬來一杯

養生果蔬來一杯

葯補不如食補，食補要靠果蔬。一種利用萃取榨汁機械，將水果和蔬菜榨汁后直接食用的生活方式，正在影響著都市的人們。生機飲食、果蔬養生成為泰安市民保健養生的新理念。

製作現場

製作現場

養生果蔬來一杯

一位老人在品嘗果蔬汁

2017年11月30日，記者在剛開業的一家「果蔬精粹吧」看到，不大的店面，前來免費品嘗果蔬汁的市民絡繹不絕。服務人員將清洗后的新鮮水果和蔬菜，放入特製的破壁萃取機械內，稍瞬之間，五顏六色的果蔬汁流淌在器皿內，而後分杯飲用。

靜下心來喝上一杯

養生果蔬來一杯

味道不孬

養生果蔬來一杯

據該項目招商人員蘇靜女士介紹，生機飲食，也叫生食飲食，就是指不加熱、直接生吃的果蔬。主要是針對各類亞健康人群和患病人群，將普通的水果和蔬菜，根據每個人的身體條件不同進行定製搭配。通過低溫萃取，改吃為喝，使人體瞬間、充分吸收營養，能夠較快地提供生命能量，達到養身保健、調理身體的效果。

製作現場

店員在介紹食材

服務人員在介紹果蔬汁做成的麵條產品

蘇靜女士對記者說：「每天喝一杯配方果蔬汁，不僅能狙擊『富貴病』，預防肥胖，還能解決一些求醫問葯難解決的老毛病。這種機械也不同於普通的榨汁機，它可以瞬間萃取水果和蔬菜的營養，顛覆傳統的飲食方式，不通過烹飪直接食用，最大限度的保留果蔬中的各種營養素，促進人體新陳代謝正常化。」

來一杯吧！

養生果蔬來一杯

養生果蔬來一杯

蘇靜女士還特意提醒市民在食用果蔬汁時注意以下幾點：

一、水果蔬菜汁一定要現榨現飲，不可久置，即使是放在冰箱里，也不能隔夜喝。一方面是因為蔬菜汁中的維生素等會很快降解氧化，放置一段時間后，其營養成分就會大大減少；更關鍵的是，蔬菜汁在放置過程中，會有大量細菌滋生，對人體腸胃造成傷害。綠葉蔬菜中含硝酸鹽較多，榨成汁后如果放置太久，會在細菌的作用下還原成亞硝酸鹽，有可能導致中毒。

二、不加糖：新鮮果蔬汁不應加糖，否則會增加熱量。

三、不要加熱：加熱果蔬汁不僅會使水果、蔬菜的香氣揮發掉，更會使各類維生素遭受破壞。

四、不宜用果蔬汁送服藥物。因為果蔬汁中的果酸容易導致各種藥物提前分解和溶化，不利於藥物在小腸內吸收，影響藥效。

五、飲用果蔬汁時，要一口一口細飲慢啜，有助於消化和營養的吸收。

泰安一位營養專家在接受記者諮詢時說，果蔬汁的食用也要因人而異，配方要具有一定的科學性，使人體達到酸鹼平衡、營養均衡的效果。比如，蘋果中含維生素A、C、E等多種維生素，可以促進腸胃中有毒元素的排泄；西芹可以降低血黏度、血脂、血壓，化結石同時防止體內毒素積聚所造成的疾病；甜椒則有防癌的功效；而黃瓜可以清血、涼血、降低膽固醇、防止動脈硬化，能抑製糖類轉化為脂肪；苦瓜具有清熱解毒的奇效，能夠增強免疫力。五種蔬果合而為一，有降低血黏度、血脂、血糖、血壓，清血涼血、祛瘀解毒的功效，對心血管疾病、糖尿病等慢性病均起到很好的防治作用。 （記者 張子秋）