哪種蛋類更適合你呢？

生活中我們常食用的蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，哪種蛋類適合日常食用？哪種蛋類適合保健食用？哪種蛋類適合老年人和幼兒食用？你知道多少呢？

雞蛋：雞蛋是我們生活中最常食用的蛋類，因為它所含物質元素最容易讓人體吸收，富含的蛋白質中的氨基酸比例是最適合人體生理需要的，其利用率高達98%。所以雞蛋被我們日常生活中稱之為「全營養」食物。每天吃夠1~2個即可滿足人體需求的營養，切勿多食。

土雞蛋和洋雞蛋：土雞蛋個頭小，其中的類胡蘿蔔素和維生素B2的含量較高，但膽固醇和脂肪醇的含量也較高，所以更適合兒童食用。中老年人選擇洋雞蛋較合適，洋雞蛋的膽固醇相對較低。

鴨蛋：鴨蛋也是生活中常見的蛋類，能清肺熱、去火氣，滋陰潤燥，是蛋類中唯一的涼性食物，所以咽喉上火、陰虛旺盛的朋友，可以吃些鴨蛋作為調理。另外鴨蛋還具有保養心血管、預防貧血、促進骨骼發育的保健作用。

鵝蛋：鵝蛋屬性溫，適合秋冬食用，所以在秋冬季節體寒的朋友，可以考慮選用鵝蛋進行溫補。鵝蛋還富含人體需要的卵磷脂，有利於補腦、降血脂的作用。其外體虛、慢性病患者，也可以選用鵝蛋補養身體，以防寒氣傷身。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋較雞蛋更為滋補，不僅能防止中風、肺病、神經衰弱、哮喘等疾病，還具有養顏護膚美容的作用。所以對女性來說，適當選擇鵪鶉蛋滋補更為合適。

鴿子蛋：鴿子蛋屬性平，具有清熱解毒，補腎益身的作用。其蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但它所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋，所以具有改善皮膚細胞活力、改善血液循環的功效，也是女性滋陰補腎的佳品。