媽媽再也不會把蛋白粉倒了
蛋白粉「含激素」？
和蛋白粉就能「長肌肉」？
市面這麼多蛋白粉「怎麼選擇」？
如果你的媽媽還在擔心你喝蛋白粉傷身體
那麼就給她看看這篇文章吧～
蛋白粉來源於食物
乳清是幫助建立肌肉減少脂肪的最佳補充品之一，動力君今天就來介紹一下乳清蛋白的作用強大且無法替代的原因。
對於大量的健康補品來說，乳清蛋白有自己獨特的營養價值。但是，儘管我們長期使用這種蛋白粉，對它的研究依然在進行中。如何選擇呢？最好的食用形式是什麼呢？服用的最佳時間是什麼時候呢？這裡有很多值得去思考的問題。
什麼是乳清？
乳清來自於牛奶，實際上由兩種蛋白質組成：酪蛋白（占乳蛋白的80%）和乳清（佔20%）。
乳清一旦被分離，將會經過多個加工步驟，成為大多數人所了解的乳清蛋白：一種相對無味的粉末，可添加到奶昔，蛋白棒，以及烘焙食品中。當然它也可以單獨服用。
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跟所有的蛋白質一樣，如雞肉，牛肉，雞蛋，大豆，玉米等。乳清蛋白都是由氨基酸組成的，人體可以用這些氨基酸進行肌肉生長和組織修復。但乳清含有高濃度的支鏈氨基酸，特別是亮氨酸，這使乳清蛋白和其他蛋白質區分開來。
乳清蛋白用途？
對於初食者來說，乳清是一種完整的蛋白質，這意味著它具有蛋白質合成所必需的九種必需氨基酸。我們稱它們為「必需氨基酸」是因為身體不能製造，所以必需在飲食中攝入它們。乳清的三種必需氨基酸（亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸）含量特別高。這些氨基酸有助於建立和保持肌肉質量，也可以在長時間或強烈的訓練過程中作為能量來源。
而且，亮氨酸已被證明對肌肉蛋白質合成的速率影響較大，這一過程會讓你的肌肉變得更大更強壯。一勺25克的乳清蛋白大約含有3克亮氨酸。相比之下，同等劑量的酪蛋白和大豆蛋白分別含有2.3克和0.5克的亮氨酸。活化蛋白質合成的門檻大致是2.5克亮氨酸，所以對於希望促進肌肉生長，恢復性能的運動員來說，乳清蛋白是十分合適的。
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清動力PVL分離乳清每勺30g蛋白質。比別家多5g
運動人群更需要乳清蛋白
乳清蛋白補充劑與抗阻運動相結合，似乎可以提高肌肉力量和肌肉質量。「國際運動營養與運動代謝雜誌」發表的一項研究得出結論，在抗阻訓練後補充乳清蛋白的人與不補充的人相比，瘦肉組織質量增加了將近5%左右。
與其他形式的蛋白質（如酪蛋白和大豆蛋白）相比，乳清蛋白在提高肌肉強度和尺寸方面表現出色。經過為期10周的強化訓練計劃，與補充酪蛋白的小組相比，補充乳清蛋白分離物的男性小組在肌肉強度方面獲得顯著增加，並且體脂肪減少。
蛋白質以支持健康減重的能力而聞名，因為它是最充實的宏量營養素。合理的高含量的蛋白質飲食也可以幫助促進新陳代謝，長期堅持可以幫助體重減輕。乳清蛋白補充劑是提高日蛋白質攝入量的一種簡易方法，當與低卡路里飲食結合起來，可以幫助你減肥。2008年的一項研究中，攝入乳清蛋白補充劑的肥胖參與者比其他小組的參與者減少了更多的身體脂肪並且保持了更多的肌肉量。
蛋白粉分類
雖然大多數人都明白補充乳清蛋白的好處，但是不同形式的乳清蛋白之間的差異還是要解釋一下的。不同形式名稱的乳清蛋白會一定程度的反應蛋白質是怎樣被處理和過濾的。
乳清蛋白
濃縮乳清蛋白含量約為80%，通常比其他兩種形式含有更多的脂肪和碳水化合物。儘管大量的即飲蛋白質產品和蛋白質粉增加了額外的糖和脂肪，但是這兩者的含量還是相對較低的。
分離乳清蛋白
乳清蛋白分離物已經去除了所有的脂肪和乳糖，蛋白質濃度提高到了90–95%。
水解乳清蛋白
水解乳清通常被稱為「預先消化的蛋白質」，因為它已經經歷了部分水解。與其他兩種蛋白質形式相比，這減少了消化時間。乳清蛋白濃縮物和乳清蛋白分離物都可以製成乳清蛋白水解物，所以它的蛋白質含量可以變化。
如何選擇蛋白粉產品
看了上面的解釋，大家很可能覺得水解產物要比濃縮產物和分離產物好得多，但實際上長期的研究還沒有發現到底哪種形式要優於其他兩種形式，更適合肌肉增長和組織修復。所以選擇最適合你生活方式和預算的那種。
如果你想要口味好的蛋白質，或者預算比較緊張，最合適的就是一般乳清蛋白粉了。多餘的糖和脂肪往往會產生獨特的風味。另一方面，如果你正在減肥或者堅持低碳飲食，那麼分離乳清蛋白是一個更受歡迎的選擇。如果你有輕微的乳糖不耐症，每次吃蛋白質製品都會有腸胃不適感，你最好嘗試一種乳清蛋白分離物（含有較少的乳糖）和乳清蛋白水解物。
怎樣或什麼時間攝入乳清
乳清蛋白的推薦使用時間一般在鍛煉作為快速吸收蛋白質補充。通常以25到30克的劑量服用，也就是一勺差不多。訓練后建議有一定快速碳水化合物和快速蛋白飲補充，訓練后不適宜立即補充正餐，經過力量訓練后我們的血液都在肌肉中，身體也在分泌生長素和睾酮，若立即吃正餐，拒絕過程中大腦便會發出信號，血液便會湧向我們的消化系統。同時作為一種膳食蛋白質來源，乳清蛋白可以在兩餐之間當作遏制點心的補充，也可以添加到你的早餐燕麥粥和夏季冰奶昔中。
過多的蛋白質攝入會不會對身體不利？但是還沒有研究表明所有人高蛋白飲食都會導致健康的腎損傷，骨質流失或脫水情況。如果你想系統的攝入乳清，並避免任何消化不良的問題，計算適合你的每日蛋白質攝入量，然後將這個攝入量分散成25–30克的幾個分劑量，在不同的時間服用。對許多人來說，這是一個比三餐更容易攝取蛋白質也更可持續的方法。如果你有一個每天的蛋白質攝入數字目標，乳清蛋白補充劑和健康的飲食可以滿足你每日攝入量的目標。還是推薦主要食物補充，蛋白粉作為補充產品。
無論你的目標是增加肌肉質量，減少脂肪，還是抵抗飢餓。乳清都能派得上用場，但是它不能成為一個適當營養和培訓計劃的替代品，但高品質的乳清蛋白補充劑可以幫助你改變你的身體成分，並讓你的訓練產生最佳的效果。