你知道茉莉紅茶么？

中國人自古有以花入饌的習慣，也非常智慧的將花與茶葉巧妙結合，使得茶中有花香。然而最為神奇的當屬茉莉花茶，正所謂「杯中清香浮情趣。」

比較常見的茉莉花茶是茉莉花與綠茶的結合，但今天我們要說的是茉莉花與紅茶邂逅激發出的神奇。

茉莉花輕靈飄逸的香與紅茶厚實穩重的醇，結合得天衣無縫，未見茶湯，先聞茶香。

二者杯中相遇，香氣繾綣纏繞，悠然吐芳，茶湯紅亮透明，溫和順滑，味道甘醇，回味無窮。茶葉的素香映襯著茉莉花的馨香，頓時讓煩惱的人都神清氣爽起來。

未見茶湯

先聞茶香

茉莉紅茶的香，屬於無法讓人忽略的那種：一盞茶推到跟前，花香透過茶湯彌散，澄澈輕靈，滿室芬芳，喝上一口，沁人心脾。

花香與茶香在唇舌之間綻放，絲絲縷縷，縈繞不覺。雖沒有普洱的醇厚，綠茶的清冷，紅茶的雋永卻自有一種獨特而自成一體的韻香。

更重要的是有人會覺得茉莉綠茶有點苦澀，因為花中的芳香物質與綠茶都有點澀口，如果沖泡不當，浸潤過久，便會苦不堪言，甚至要放涼才可以喝下。

但是茉莉紅茶就不一樣了，紅茶的口感，較綠茶更為醇和，很多人都很喜歡紅茶甜甜的口感，跟茉莉花結合后，苦澀減三分，更適合不喜歡茶苦澀的朋友。

茶與茶的

天作之合

茉莉紅茶，一種將茉莉花茶千年窨制工藝與紅茶工藝創造性的結合一體的創新茶。

其實這個「窨」的意思，也就是「熏」的意思。把茶坯和鮮花均勻拌和堆放，讓香花吐出的香氣，被周圍的茶坯所吸收。紅茶與茉莉鮮花的美好，窨制過後相互融合。

水是茉莉香氣的載體：烘焙的時候芳香物質在水汽的裹挾下緩緩進入茶葉，填充那些乾燥中空的孔洞，大量花香因水而湧入葉片。

茶葉自身也在悄悄發生著改變：那些代表「苦氣」和「澀味」的多酚類物質轉化為甘甜，茶性中和，茶湯色澤也會更紅亮。

茉莉紅茶最大的魅力，或許就在於借了茶的骨，卻重新凝結出了鮮靈的花香。聞到花香不見花。