原來南瓜藤也能吃!

小夥伴們可能都知道,

很多食材的邊角料有時候也有很大的功效,

比如玉米須,橘子皮,

可您知道嗎,就連最常見的南瓜藤

都有妙用~

南瓜藤營養價值豐富,

不過小編提醒您,

南瓜藤取用的必須是最嫩的部份,這部份藤可吃,嫩葉也可以。

下面,您就隨小編來看看南瓜藤的食用方法吧~

炒南瓜藤

材料:南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法:

1、南瓜藤處理乾淨,葉片撕下,將藤上的絨毛撕掉,老莖去掉,藤上的須可保留;

2、用水清洗乾淨,掰成小段。葉片一邊用水沖洗,一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片,朝天椒切丁;

3、鍋燒熱后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、隨後倒入南瓜藤和葉,不斷翻炒;

5、炒至藤和葉均變軟斷生,調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

筍乾炒南瓜藤

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材料:南瓜藤、筍乾、油

做法:

1、筍乾事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉經絡,切短;

2、起鍋,放油,入南瓜藤炒,不斷翻炒;

3、加入筍乾,一起翻炒;

4、最後稍稍加點水,炒熟。

上湯南瓜苗

材料:南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊

做法:

1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;

2、炒鍋放油,油熱放入蒜片,生薑片,炒香至表面微黃;

3、加入清水一碗(若有高湯最好),中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的),煮三分鐘左右即可起鍋。


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