蜜漬金桔醬,奶奶的秘方

原料

新鮮金桔500克;冰糖200克;

新鮮檸檬1個;蜂蜜根據個人喜好定量

製作過程

步驟 1

準備500克新鮮的金桔,用清水洗凈,再用淡鹽水泡半個小時。

步驟 2

鍋里加水燒開,倒入金桔煮3分鐘,撈出來瀝干。

步驟 3

用小刀將金桔切開,去籽,切成小塊。

步驟 4

切好的金桔、200克冰糖、150ML水,入鍋慢慢熬,前期可以用大一點的火,後面換小火。

步驟5

準備好一個鮮檸檬,榨出汁,倒入鍋里。

步驟 6

小火慢熬大約30分鐘,直到桔皮變軟,汁變稠關火。等金桔醬冷卻到大約40°,根據自己的喜好加入蜂蜜。

步驟 7

冷卻后就可以裝入密封罐里了。

步驟 8

每天一勺金桔醬,溫開水調飲,陪你度過一個寒冷乾燥的冬天。

小貼士

本草綱目》:金橘生吳、粵、江、浙、川、廣間,或言出營道者為冠,而江浙者皮甘肉酸,次之。其樹似橘,不甚高大,五月開白花,結實,秋冬黃熟,大者徑寸,小者如指頭,形長而皮堅,肌理細瑩,生則深綠色,熟乃黃如金,其味酸甘而芳香可愛,糖造蜜漬皆佳。

Advertisements

運營人員: 周卉 MZ019

Advertisements

你可能會喜歡