簡單幾步教你水餃煮不爛

餃子是中國的傳統美食，逢年過節都會吃。那麼怎麼煮不會爛？三鮮餡餃子、韭菜餃子、羊肉餃子等餃子都是很多人的喜愛。但是煮餃子的時候，不少人都遇過將餃子煮爛，或者餃子粘在一起，弄開后，餃子皮就破了的情況，不僅影響美觀，還很影響口感。那餃子怎麼煮不會爛呢？怎麼煮餃子不破皮呢？下面，就教大家煮餃子不破的小竅門！

1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。 2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反覆三次便可。

4 、煮 速凍餃子 涼水下鍋，要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5、 速凍餃子 凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

這些小竅門都掌握了嗎？