經常喝啤酒，你知道它的原料之一「啤酒花」長啥樣嗎？

朋友聚餐、家庭聚會，來箱啤酒活躍活躍氣氛！失戀失業，心情鬱悶，來瓶啤酒借酒消愁！啤酒，已經成了現代生活中不可或缺的一種調味劑。

聚餐喝酒

不過你們知道嗎？雖然啤酒的製作歷史非常悠久，但其酒色在很長一段時間裡是渾濁不清的。直到1079年，德國人在釀製啤酒時添加了一種東西，叫「啤酒花」，這才釀出了透明清香、略帶苦澀的現代啤酒。從此以後，啤酒花被譽為「啤酒的靈魂」，成為釀造啤酒不可或缺的原料之一。

大家不禁要問，啤酒花是什麼？《本草綱目》上稱它為」蛇麻花「，為大麻科的一種植物。沒錯，就是非常著名的一種毒品大麻！通俗的說，啤酒花和大麻的關係類似於表兄弟或者堂兄弟。不過放心，沒有大麻那麼厲害啦。啤酒花花朵雌雄異株，釀酒的花為成熟的雌花。

啤酒花的雌花

啤酒花的苞片布滿了黃色粉狀的香脂腺，香脂腺內含有0.3%-1%的揮發芳香油，能使啤酒醇香撲鼻；含有4%的苦味素，使啤酒帶有特殊的苦味；還含有13%的單寧，既能消滅發酵過程中產生的絡酸菌和乳酸菌，又能與啤酒原料中的蛋白質結合，產生沉澱，並將其濾出。所以現在的啤酒已經不再渾濁，很透明啦。

黃色的香脂腺

現在我國人工栽培啤酒花已經很普遍了，主要在東北地區、內蒙、甘肅、新疆等地區，都有很大的啤酒花原料種植基地。

啤酒有「液體麵包」的美譽，營養價值高。但是喝太多的啤酒，容易得肝病哦！還是少喝酒，多喝水吧。

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下篇預告《想把花種好，這點很重要！》

我是lucky竹影，希望你快樂！