原來廣州人常吃的黃皮這麼厲害！可惜知道的人不多……

黃皮即黃皮果，是營養價值極高的熱帶水果之一，具有獨特的清香，果肉透明，口感酸甜，用途廣泛，一身都是寶。

作為廣州人熟悉的夏季水果之一

很多小夥伴都是從小吃到大的

每吃一顆都有童年的記憶

如果沒吃過的，那你可能是個假廣東人

除了可以鮮食，還可以加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅以及清涼飲料，或鹽漬、糖漬，在民間素有「果中之寶」的美譽。

黃皮果不像夏季常見的其他水果，荔枝、龍眼，吃多了會上火，這個吃多多也不怕~

而且黃皮富含維生素C、糖分、有機酸、果膠、黃酮甙等成分，有消食化痰、理氣鎮咳、消暑降火、防治感冒等功效，主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病症。

【消食健胃】

黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云，「飢食荔枝，飽食黃皮」，可見黃皮幫助消化之功效。

【化痰平喘】

黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。

【降火助消化】

夏天吃黃皮時，可以試試將果肉、果皮和果核一起嚼碎，連渣帶汁一併吞下，雖然味道有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用哦。

【順氣鎮咳】

黃皮之所以能順氣、鎮咳，是由於它有鬆弛胸腹肌肉緊張的作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。所以下次咳嗽不停的時候不妨吃幾顆黃皮試試~

說了這麼多黃皮的功效

當然最少不了的就是黃皮美食啦！

直接食用黃皮鮮果

口味甜美的雞心黃皮多作鮮食，但很多人會覺得黃皮太酸，不妨試試果實呈圓球形的圓粒品種，大多汁多，味道清甜，有「冰糖甜黃皮」之稱。

熬果醬

黃皮加砂糖熬果醬，味道好還能止咳哦。

做法：1.清洗掉黃皮表面絨毛，去掉黃皮籽；

2.將果實對半切開，一半去皮，另一半將帶皮果肉打碎成果泥，攪拌均勻；

3.將處理好的黃皮果肉和果泥放入鍋中，加砂糖，大火煮至果肉透明；

4.盛出晾涼到85度左右裝瓶，密閉保存。

黃皮泡蜂蜜

黃皮浸蜂蜜同樣有很好的止咳作用。方法簡單，先將新鮮的黃皮蒸熟晒乾去核，然後浸在純蜂蜜(冬蜜)里，比例按沖茶的份量，等出味了即可服用。

鹽腌黃皮果

腌制的黃皮既可當零食，又可以泡水吃哦，就連孕婦吃都妥妥的，還可以減輕孕吐反應。

只要將新鮮黃皮果洗凈晾乾，加鹽腌製備用即可，一般需要腌制一個月以上哦

黃皮雞湯

黃皮入菜最常見的就是和肉類搭配啦，烹調時只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起採用，便是一道開胃好菜啦！

說了這麼多它的好

不知道黃皮這種果實你們那裡有嗎？