牛油果你吃過嗎？揭秘牛油果的神奇之處！

牛油果大家應該都吃過，它又叫鱷梨，是熱帶地區的一種珍稀水果。牛油果的營養價值很高，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也很高，營養價值可與奶油媲美，甚至有「森林奶油」的美稱。雖然牛油果的脂肪含量很高，但是它卻是一種減肥的水果呢！牛油果為什麼能減肥？它有哪些功效和作用呢？今天小編跟大家一起來聊聊牛油果。

【牛油果的營養價值】

牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果。

【牛油果的功效】

減肥

牛油果含有豐富的能促進女性荷爾蒙和雌性激素分泌的維生素，以及將脂肪分解為脂肪酸和水分的消化酵素。由於果肉脂肪含量高容易產生飽腹感，並含有豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸，課代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平，從而達到減肥的功效。

抗氧抗衰老

牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止晒黑晒傷。果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

預防便秘

牛油果的纖維含量很高，能幫助消除體內的膽固醇，而不溶纖維能幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

豐胸

牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

保護肝臟

經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。

美容

牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防晒與保健作用。

緩解糖尿病症

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

保護子宮健康

牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。

嬰兒輔食

牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

【牛油果的挑選】

果皮：頂端的柄和皮之間有縫隙或者頂端周圍變黑變軟的都不能選，有柄、外皮堅韌粗糙顏色為濃郁的綠色的牛油果說明是新鮮的。

顏色：還可以通過色澤來判斷成熟的程度，呈黑綠色的表明過熟了

手感：可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

【牛油果的切法】

1.將牛油果平放，拿刀對切下去，再沿著果核轉動一圈邊用力切

2.兩手各抓住一半，雙手反向擰轉，分成兩半打開

3.取核可以拿刀砍在核上將其掰出來或者用湯匙從邊上下手挖出來

4.接著可以用勺子沿著皮將果肉挖出來

【牛油果使用小妙招】

牛油果不僅可以食用，而且由於它含有豐富的油脂和營養物質，我們可以用來它緩解我們日常皮膚出現的小困擾，一起來學學吧！

去除角質

使用牛油果作為一個去角質面膜非常適合乾性皮膚：將一個牛油果，一個雞蛋白，2湯匙的燕麥片和一茶匙的檸檬汁混合在一起。均勻地塗抹要面對的，敷上15～20分鐘，然後用溫水沖洗乾淨。這樣做，每周兩次，你就會有更柔軟，水嫩的肌膚。

滋養頭髮

一到冬季我們的頭髮就開始乾枯毛躁，牛油果對所有類型的頭髮包括染色、乾燥、熱損傷都有很好的效果。將成熟的牛油果加上1茶匙特級初榨橄欖油和1/4杯融化的牛油果油，攪拌（利用攪拌機或者榨汁機）在一起。把牛油果汁液塗抹在頭髮上，30分鐘後用清水沖洗，你的頭髮將會恢復以往的柔順。

祛眼袋

牛油果可以有效改善浮腫、眼袋、黑眼圈、皺紋等眼部問題。把牛油果從中間切開，去掉中間的核，然後把牛油果切成薄片，躺在沙發上，把牛油果片敷在眼睛上，等20分鐘，你的眼袋就會明顯變小啦。

【牛油果美食】

牛油果還有豐富的油脂，沒有甜味，微香，果肉肉質比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味，一開始吃會感覺香香的，吃多了就會感覺有點膩，可能有些朋友會有點吃不慣。其實，牛油果是要搭配其他食物一起食用的，不僅營養更豐富，味道還更好。下面小編就教大家幾個簡單的牛油果搭配的吃法，在家就可以輕鬆吃到牛油果美食！

牛油果養樂多

材料：牛油果半隻、養樂多200ML

製作方法：

1、牛油果半隻，去核，切小塊

2、將切好的牛油果和養樂多加入攪拌機

3、啟動攪拌機，打到沒有大塊牛油果果肉即，可味道非常好哦！

牛油果拌香蕉

材料：牛油果半個、香蕉2根

製作方法：

1、牛油果半隻，去核，切小塊

2、香蕉剝好切小塊

3、將切好的香蕉和牛油果用勺子按壓攪拌知道成糊狀即可食用

牛油果吐司

材料：牛油果、吐司、沙拉醬、芝士片、黑胡椒

製作方法：吐司切好 放上牛油果 沙拉醬(也可以加芝士片) 撒上一些黑胡椒就ok啦，健康又美味！