一款大眾所不知道的翻糖蛋糕！什麼是翻糖蛋糕呢

翻糖蛋糕近年來慢慢流行起來，很多人對翻糖蛋糕的認知還是很模糊!今天來給大家科普一下 ，翻糖蛋糕到底是什麼蛋糕，它與普通的奶油蛋糕又有什麼區別?

翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖蛋糕(FondantCakes)源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

但因為翻糖蛋糕製作過程複雜、耗時，所以相對於奶油蛋糕來講價格要稍貴。

翻糖蛋糕高價格的原因：

翻糖蛋糕價格為什麼會那麼貴呢?那是因為，翻糖蛋糕食材全部從外國進口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，翻糖蛋糕是法國工藝，除了包裝盒全部食材原料均來自國外。

「童話王國」百個公仔10人15天製成：童話王國中的小動物有近100個，光製作公仔，就要10名技師手工製作15天，整個蛋糕造型需要提前2個月設計準備。公仔均是用翻糖製作。翻糖蛋糕的價格是按尺寸+工藝+附加公仔計算。一般情況下，6寸蛋糕標準尺寸價格為300元，工藝則需根據具體製作過程而定，公仔根據尺寸大小和複雜程度算價，從80元至數百元不等。

翻糖蛋糕從健康上優於奶油蛋糕：

在健康上，糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，適合現代人食用。

翻糖蛋糕的糕體必須採用美式蛋糕的製作方法,運用新鮮雞蛋、進口奶油與鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果乾——紮實細緻且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心，無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。

(G3商訊)