蜂蜜營養豐富，很多人喜歡吃，這3個誤區不要忽略！

蜂蜜是一種營養豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。日常生活中我們常見的蜂蜜吃法就是蜂蜜水。蜂蜜含有人體所需的大量營養元素，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。那麼蜂蜜的具體營養價值都有哪些呢?又有哪些食用誤區呢?

蜂蜜的營養價值

蜂蜜具有很好的通便潤腸道功效，經常早晨喝蜂蜜水的朋友還會發現，基本沒有便秘煩惱。因為蜂蜜含多種活性酶，有增強腸蠕動的作用，幫助腸道清除廢毒之物。蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。經常喝效果好。

蜂蜜具體提升免疫力、降低感冒的作用，初春早晚氣溫變化大，身體虛弱的人在這個時間段，很容易因外感寒邪而引發感冒。蜂蜜含有維生素B、C和礦物質，可滋潤感冒前夕疼痛的喉嚨，以及提高免疫力，降低感冒患病概率。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

蜂蜜有安神促進睡眠的作用，蜂蜜中有很多葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等微量元素，可以起到調節神經系統功能。適量喝蜂蜜水，對緊張、易怒疲勞的狀態有緩解作用。蜂蜜還有安神益智和促進睡眠的效果，對於神經衰弱導致的失眠，也能夠進行調理。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，能夠加快進入夢鄉速度。

蜂蜜具有美容的功效，蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜。

蜂蜜的食用誤區

1、金屬杯子不宜沖蜂蜜

在沖泡蜂蜜的時候，千萬不要用金屬杯子沖泡蜂蜜。因為蜂蜜呈酸性，如果用金屬杯子沖泡，蜂蜜在與金屬接觸時容易起氧化反應而析出鐵、鋅、銅等遊離金屬元素，使蜂蜜的顏色變黑，影響正常食用。一般情況下我們最好使用玻璃杯，其次是陶瓷杯子。

2、清晨第一杯水不宜是蜂蜜水

清晨體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，那麼新物 質與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。如果清晨第一杯就飲用蜂蜜水，就不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。

3、蜂蜜不宜高溫處理

食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超出60℃為宜。蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐盛的酶、維生素、礦物質等。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐盛的營養物質，還會引起其自然的色、香、味都產生變化。蜂蜜經過高溫處理會使蜂蜜中的類物質和部分維生素遭到破壞，從而產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞，會使蜂蜜的甜美味道被改變，產生出酸味。