紅顏吃起來為什麼有櫻桃的味道？還有這種事！

作者：草莓種植聯盟

「紅顏」是由靜岡縣「章姬」和福岡縣「幸香」這兩個草莓品種雜交育成的，而「章姬」是栃木縣「女峰」的後代，「幸香」又是九州地區「豐香」的後代。

當年「女峰」女王為了對抗「豐香」這個一方霸主而生之時，一定沒有想到30年後的今天，自己的後代居然會跨越千山萬水結合在一起，誕生出「紅顏」這個小東西。

其實「紅顏」的日文原名並非「紅顏」而是「紅ほっぺ」，而「ほっぺ」一詞更多譯成「臉頰、臉蛋兒」。

「紅顏」一詞總覺得高冷。你看看她是不是整個兒都紅彤彤的，從臉頰一直紅到心裡去了？

那麼又是為什麼「紅顏」會有櫻桃味兒呢？還是得從她的父母說起。

「紅顏」之母「章姬」，「姬」在日文中本就是公主的意思。從1980年代後期至今「女峰」一直被認為是日本草莓界中的女王，其後代自然也就是公主了。「章姬」呈長圓錐形，果肉呈寶石般紅色，正如同高傲的公主。

其滋味濃甜芳香，卻又是純正軟妹子，非常經不起碰撞，因此比較適合於近距離運銷或是在農場當地採摘食用。

「紅顏」之父「幸香」，個頭沒有「章姬」那麼大那麼長，但也沒公主殿下那麼嬌嫩，硬度較大，經得起折騰，也能儲存得更久，更適合於長距離運輸。「幸香」平均每顆35克左右，一斤草莓大約有14顆；「章姬」平均每顆40克，一斤草莓大約有10顆。

把「紅顏」與她的母親「章姬」放在一起，可以看出「章姬」的果肉呈高冷的粉白色，而「紅顏」的心裡是紅彤彤的。

從外觀上，紅顏是繼承父親的個頭大小與紅心比較多，可從味道上，還是繼承了母親酸酸甜甜的口感。草莓的糖度是從頂端到底部依次遞減的，在最開始的一口甜之後，清爽的酸度也會一層層地傳遞到味蕾，便形成了一種類似櫻桃般的酸甜。

也正是因為紅顏這種口感酸甜，個頭大小適中，然後又整個兒紅彤彤的特點，在製作各種糕點的時候也特別愛用這個品種，既可以平衡甜點的甜度，又可以切開來裝飾也很好看。

日本還有比它甘度更高的「甘王」與「栃少女」等品種，卻反而由於與西點搭配在一起會形成甜上加甜的效果，反而不適合了。

看下圖，紅顏真是美貌又可口啊！