原來這才是平安夜吃蘋果的正解！學習了！

>>>>12月24日，平安夜。

導語：今天就是平安夜了，「平安果」帶著大家的祝福，在人們手中傳遞著。「平安果」寓意「平平安安」，因「蘋」與「平」諧音，因此蘋果被認為是「平安果」的首選！

據說平安夜吃「平安果」是我國特有的習俗，有人認為這種吃法是「一群不懂基督教的人瞎起鬨」，不過在小編看來，過節日嘛，開心就好，送出一份寄託了美好祝願，又不貴重的「平安果」禮物，有什麼不好呢？

下面小編就趁此機會給大家普及一下如何在平安夜正確的吃蘋果。

那些年，關於蘋果的傳言

1、每天一蘋果，醫生遠離我

這個說法來自於西方 「An apple a day, keeps the doctor away.」這句諺語的字面翻譯。

蘋果有沒有營養？

當然有！

蘋果中除了維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養素以外，還含有多酚、三萜、植物甾醇等具有特殊生物活性的植物化學物質。這些成分具有多種保健功能，如抗氧化、抗衰老、防止心血管疾病、抗過敏、防齲齒、消除異味等。

不過這些功能需要各成分較高的濃度和劑量時才能明顯體現出來，想通過吃蘋果來獲得這些保健功能可是很難的。

每天吃個蘋果對身體有好處，但是並不能保證我們不會生病。我們大多都能理解這一點，不過卻容易在另一點上陷入誤區，不少人認為蘋果是水果中「最營養」的，是「水果之王」，因此更加偏愛吃蘋果。這種想法也不正確。

從「An apple a day, keeps the doctor away」這句話的起源來講，最初，辭彙「apple」代表的是所有長在樹上的圓形的水果，而不僅僅指蘋果。

從營養的角度來講，不同的水果營養成分不盡相同，我們最好能經常換水果的種類，不要過於單一。

從安全的角度來講，一種水果往往使用一類特定的農藥，不同的水果使用的農藥不同，選擇不同的水果可以減少每種農藥的攝入量，減少累加危害，降低風險。

所以，我們不如將「每天一蘋果，醫生遠離我」理解為「每天適量吃水果，對身體健康有好處」吧。

2、早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果

這句話反應了我們另一個疑惑，那就是到底什麼時候吃水果最好？

其實，對於大多數人來說，吃水果的時間並不是那麼重要，什麼時候吃都可以。

不過想減肥的人更喜歡在飯前吃，提前墊墊肚子，減少自己在用餐時的「飯量」。

高血糖人群則更喜歡在兩餐之間吃水果，避免在正餐前後吃水果，這主要是為了維持血糖穩定，避免一次性攝入大量的糖分。

水果本身的營養成分並不會在一天當中發生什麼神奇的變化，我們只需要選擇合適的時間吃，就對了！

蘋果皮，到底削不削？

另一個長期困惑大家的問題，是生吃蘋果到底要不要削皮。

從營養上看，蘋果皮中膳食纖維、果膠、酚類物質等含量比果肉中更高，抗氧化性比果肉更強，還有些活性成分僅存在於蘋果皮中。

從感官上看，蘋果皮也具有非常誘人的色澤和甜味，食妹自己反正是很喜歡吃蘋果皮的。

但是從安全性來看，蘋果皮上的農藥殘留高於果肉。

吃蘋果削不削皮，其實就是權衡利弊，最終每個人都會根據自己的偏好有不同的選擇。目前來看，還沒有統一的定論。

不過，小編的建議是，不論是否帶皮吃，都要對蘋果進行清洗！

帶皮吃我們往往還比較注意蘋果的清洗，但有時候削皮吃的時候就不仔細清洗了，甚至乾脆不洗直接削皮，食妹要提醒大家，這樣做很容易發生手接觸到蘋果皮，再碰到果肉，從而造成污染的情況，因此，即使削皮也別忘了洗哦~

清洗時需要注意這些

☑ 無論是否浸泡，最終一定要用流水進行沖洗；

☑ 沖洗時間最好在30秒以上；

☑ 用手搓洗，果皮上的農殘主要是靠清洗時的機械運動去除的。

蘋果是飯前吃還是飯後吃呢？

很多人認為飯後吃水果才是良好的習慣。但經研究，飯後吃水果容易被先吃下的食物阻滯於胃中，出現脹氣、便秘等癥狀，給消化帶來不良影響。而且蘋果中的鞣酸和蛋白質結合生成不不易消化的鞣酸蛋白質，更會使腸胃發脹。所以，飯後兩個小時后再吃蘋果比較好。

空腹吃蘋果好不好？

早上空腹吃蘋果，可以治療慢性腹瀉和大便乾燥，因為蘋果中的鞣酸、有機酸等物質具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素。空腹吃蘋果的時候，蘋果中含有半乳糖荃酸，對排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內腐化。

同時，蘋果中所含的纖維素和有機酸能夠促進腸胃蠕動的作用，幫助消化，從而達到通便的效果，空腹吃完蘋果沒的多久就會有便意，每天早上空腹吃蘋果或喝一杯蘋果汁，可預防膽結石。此外，蘋果富含糖類，早上空腹吃蘋果可以補充糖類，使精力充沛。

但是，胃不好的人空腹吃蘋果會感到不舒服，因為蘋果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃太多的話會與胃酸其化學反應形成不易融化的塊狀物而導致胃部發炎。

適宜吃蘋果的人群

1、一般大多數人都可以食用，特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。

2、適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。

3、適宜便秘、慢性腹瀉、神經性腸炎患者食用。

4、適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。

5、適應肥胖人食用，有益於減肥。

不適宜吃蘋果的人群

1、潰瘍性結腸炎的病人

潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。

2、平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。

吃一口蘋果，祈一年平安。今夜，你吃蘋果了嗎？