寶寶輔食食譜——山藥板栗糕
山藥板栗糕板栗的營養價值很高，而且脂肪含量低。山藥健脾養胃，還可以幫助寶寶消化。非常適合寶寶哦！我是從超市直接買的有機板栗仁，也可以直接用板栗，就需要開口后煮熟再剝皮了。山藥一定要鐵棍山藥的~
山藥板栗糕味道清甜滋潤，入口即溶，無論是做早餐、做零食、加餐都特別適合哦！
先看看成品
山藥板栗餅
參考月齡：10月以上
食材準備：山藥150g、板栗80g、黃油5g、白砂糖少許、芝麻少許
烹飪時間：30分鐘
難度分析：初級
1、山藥洗凈去皮切段，入鍋隔水蒸15~20分鐘。
Tips：避免處理山藥時粘液過敏，除了戴手套還可以打開水龍頭，邊沖洗邊用削皮器削皮，這樣還可以有效防止氧化變黑。
2、山藥蒸爛取出，研磨成泥。
Tips：這裡一定要選擇鐵棍山藥，另外，很多媽媽在做山藥糕的時候反應山藥泥太稀，那你可以不去山藥皮上鍋蒸，能防止水蒸氣進入 ，就能避免這個問題了。
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3、板栗進鍋水煮20分鐘，熟透后撈出瀝干，剝殼後放入料理機打泥備用。
Tips：生板栗要用剪刀把栗子從中間剪開，煮後方便剝皮。
Tips：栗子掰開兩半放入料理機后，加少量水打成泥，泥狀可以參照我的圖片。
4、預熱鍋子，放入黃油。
Tips：由於攪拌之後的板栗泥水分有點多，需要用不粘鍋收一下水分,我這裡用黃油來增加香味，其實不加黃油也是可以的，直接炒干一些就好。
5、黃油融化后，倒入板栗泥翻炒。
Tips：炒完的板栗泥是很粘稠細膩的，忍不住偷吃了好幾口。
6、白糖加入板栗泥中攪拌均勻。
Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的時候不宜太多哦。
7、山藥泥取30克左右的山藥，在掌心壓成扁平狀態，取10克左右板栗泥放在中間。
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Tips：帶著手套比較容易操作，不然有點沾手。
8、盤子上撒黑芝麻，包成餅狀或丸子狀放入。
9、輕輕按壓成餅狀，再反面粘上芝麻就哦了。
這款山藥板栗糕在我家一直是搶手貨，只要一上桌父子倆就能打起來。
Tips：山藥板栗糕味道清甜滋潤、香濃軟糯、入口即溶，無論是做早餐、做零食、加餐都特別適合。
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