肉鬆麵包，適合小孩子的健康美食

肉鬆麵包，大家是否會想起讀書時代呢？在校園裡，成群結伴，一起品嘗著肉鬆麵包，共同感受美味一刻。肉鬆麵包作為一款老小皆愛的麵包，一直都是美味的代名詞，不曾被淘汰過，這也正是肉鬆麵包的魅力所在。

跟大家分享下如何製作肉鬆麵包。大家在悠閑的假期里，可以動手製作，過一個美美的假期，各位可以一起來學習製作方法。

材料：高筋麵粉、奶粉、雞蛋、酵母、肉鬆、食鹽、砂糖、水、黃油、沙拉醬；

製作方法：

1.將高筋麵粉、雞蛋、奶粉、酵母等混合揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜，進行基礎發酵

2.發酵完成後，分成四份，揉成圓團，醒發15分鐘

3.將圓團壓扁，形成橢圓形

4.卷麵糰，從上往下卷，邊卷邊收緊，形成橄欖形

5.進行發酵，需要在38度，濕度85以上的環境下進行發酵，發酵到兩倍大即可，完成發酵后在表面刷上一層蛋液

6.放進預熱好的烤箱，180度烘焙15分鐘左右

7.出爐等麵包冷卻后，切開麵包的中間，塗上沙拉醬，同時在麵包外層也塗上沙拉醬，然後放進肉鬆里滾一圈，占上肉鬆就可以了

一款美美的肉鬆麵包完成了，可以開始品嘗自己的手藝了。相信此刻你的心情一定會是很美好的，也會覺得自己製作出來的肉鬆麵包特別的美味。這不就是一種生活的享受么，放鬆自己最好的辦法就是保持心情的舒暢，所以大家都可以動手製作，擁有一個美好心情。

肉鬆麵包

做麵包是一件快樂的事情，揉面，發酵，看著麵糰長大的滿足感，當烤箱里的麵包成熟時，飄出誘人的香氣，滿屋子都是幸福的味道~細膩鬆軟，真的不輸外面的麵包店哦~~~

用料

·····高粉 250g····· 水 90g·····

·····蛋液 50g·····細砂糖 45g·····

·····鹽 2g·····酵母 6g·····

·····黃油 30g·····表面裝飾·····

·····肉鬆 適量·····沙拉醬 適量·····

做法

1、準備好齊所有材料 。

2、除黃油外所有配料按照先液體后粉末的順序依次倒進麵包桶內：水-蛋液-高粉-鹽和和糖對角放，中間挖個坑酵母放裡面 。

3、啟動和面程序揉20分鐘 。

4、麵糰揉成形后加入室溫軟化的黃油，再啟動和面程序15分鐘左右 。

5、有可能是15分鐘也有可能是20分鐘也不一定，反正就是每過段時間就要檢查一下出膜情況，直至能夠揉出手套膜為好 。

6、期間可以用硅膠刮刀把麵包桶壁的粉末及黃油都刮趕緊刮到麵糰上（直至桶光麵糰光手光）揉成的麵糰滾圓放麵包桶內選擇發酵 。

7、大概一個小時就發酵好了，發酵至兩倍大就好了 。

8、檢驗發酵的方法，發酵好之後用手指沾點麵粉，在麵糰中間戳一個洞，洞口

不回縮四周不塌陷即為發酵好了。

9、發酵好的麵糰拿出來排氣，一定把裡面的氣泡排出 。

10、揉好的麵糰是非常緊實細膩的，沒有蜂窩狀氣孔 。

11、將揉好的麵糰承重平均分成6等份，蓋好保鮮膜靜置鬆弛20分鐘 。

12、靜置好后就開始整形，取其中一份麵糰把它按扁擀成橢圓形麵皮 。

13、在頂部擠點沙拉醬放點肉鬆，麵皮由上而下的捲起來 。

14、盡量要卷緊一點，捲成一個橢圓形 。

15、像橄欖球一樣的橢圓形，兩頭及底部都要捏緊封口 。

16、依次做好其他的麵糰，擺放在烤盤裡，放入烤箱進行第二次發酵 。

17、開烤箱發酵功能，記得底下一定要放一碗熱水關門，大約40--50分鐘發酵至兩倍大即可 。

18、烤箱預熱180度，放入烤箱中層 上下火烤制溫度170度15分鐘左右，期間注意觀察上色情況，最後幾分鐘加蓋錫紙避免上色過深 。

19、出爐后，涼至溫熱的時候表面塗抹沙拉醬撒上肉鬆即可，也可以用刀從中間劃開一刀但不要切到底，中間擠上沙拉醬，再再表面塗抹沙拉醬和肉鬆。

20、做好就馬上就嘗了一個，嗯~~非常鬆軟，好吃哦！快試試吧~。

這款麵包又香又軟，非常好吃。

沙拉乳酪肉鬆麵包食材介紹

高粉250克，細砂糖20克，鹽1/4小匙，酵母粉3克，全蛋35克，水120克，黃油20克，馬蘇里拉乳酪適量，沙拉醬適量，肉鬆適量，香蔥碎適量，

沙拉乳酪肉鬆麵包的做法步驟

1、把除黃油外的麵糰原料放入麵包機中攪拌20分鐘。

2、加入黃油，再攪拌20分鐘。攪好的麵糰可拉出稍具透明薄膜狀。

3、放入容器內蓋上保鮮膜發酵到至2--2.5倍大。

4、將麵糰按壓排氣后等分成7份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

5、模具刷油撒高粉做防粘處理。

6、松馳好的麵糰整形成橄欖形。

7、放入模具中於溫暖濕潤處進行二次發酵。

8、在麵糰表面均勻地刷上蛋液，放上馬蘇里拉乳酪絲。

9、再放上肉鬆。

10、最後擠上沙拉醬、撒上香蔥碎，放入預熱的烤箱中，175度約烘焙18分鐘。

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖