醬牛肉做法 正好春節可以大展身手！

醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一 。

食材用料

牛肉1000克 鹽適量 桂皮2塊 香葉5片 花椒10克料酒適量 蔥姜蒜適量 冰糖10粒茴香適量干辣椒5粒 老抽適量

醬牛肉的做法

1.準備食材，我買的是後腿肉，切大塊泡水3個小時，沒一個小時換一次水。

2.起鍋，冷水放入牛肉去除血沫。水開后撈出。把肉沖洗乾淨。

3.準備調料。香葉，茴香，冰糖，蔥姜蒜，花椒，桂皮

4.沖洗乾淨的肉摸上適量的黃醬和老抽，鹽，料酒腌制一個小時。

5.高壓鍋內倒入所以的食材，中火燉1給小時

6.燉好的肉在鍋裡面泡一晚上。自然放涼。

7.切片，放上香菜點綴。

溫馨提示

牛肉一定要完全涼透了在切，這樣不容易碎。