非遺工匠——麵塑（春節前的麵食文化）

麵塑

麵塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏麵人，是源於山東、山西、北京的中國民間傳統藝術之一。即以麵粉為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造出各種栩栩如生的形象。

捏面藝人根據所需隨手取材，在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點、切、刻、划、塑成身、手、頭面，披上髮飾和衣裳，頃刻之間，栩栩如生的藝術形象便脫手而成。

起源

據史料記載，中國的麵塑藝術早在漢代就已有文字記載，經過幾千年的傳承和經營，可謂是歷史淵遠流長，早已是中國文化和民間藝術的一部分。也是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美學不可忽視的實物資科。就捏制風格來說，黃河流域古樸、粗擴、豪放、深厚；長江流域卻是細緻、優美、精巧。

簡單地說，麵塑就是用麵粉加彩后，捏成的各種小型人物與事物。麵塑上手快，只需掌握「一印、二捏、三鑲、四滾」等技法，但要做到形神兼備卻並非易事。

舊社會的麵塑藝人「只為謀生故，含淚走四方」，挑擔提盒，走鄉串鎮，做於街頭，深受群眾喜愛，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。如今，麵塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產受到重視，小玩意兒也走入了藝術殿堂。

特點

麵塑藝術的特點：

1、顏色豐富；

2、體積較小、便於攜帶；

3、材料便宜，製作成本比較低廉。

經過麵塑藝人長期摸索，現在的麵塑作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅遊者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。外國旅遊者在參觀面人製作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態栩栩如生的人物形象所傾倒，交口讚譽，稱德志麵塑為「中國的雕塑」。

傳承發展

從手指頭上產生的麵塑製品，受歷史發展的影響，受北方大氣的陶冶，逐漸在市場中嶄露頭角。但是，隨著科學技術的迅猛發展，機械化生產逐步代替手工業，包括麵塑藝術在內的許多民間工藝在市場的空間越來越小。

麵塑藝術作為一種藝術品要想讓市場接受，要想取得好的經濟效益，還需在傳承的基礎上大打「創新」牌，不斷發展。