實用農業技術：種蛋孵化前的消毒新技術

簡介

喀拉」，一顆顆濕漉漉的小腦袋從蛋殼中鑽出，雛雞就這樣開始蛋殼外面新的生命旅程......這僅僅是一枚種蛋的孵化，但卻給我們帶來不一樣的感動……在孵化中等待，懷抱希望；在破殼而出時對新生命的欣喜，對健康生長的期待。或許你會知道飼養家禽不容易，那你可知種蛋的孵化亦是不易！何為種蛋？即受過精的蛋。為了能夠讓一枚種蛋順利孵化，我們必須充分做好孵化前的準備工作。

種蛋被污染來源及消毒的重要性

種蛋產出后往往容易受到環境和空氣中細菌的污染，不僅影響其自身的孵化，而且污染孵化設備，傳播各種疾病。種蛋的表皮外殼上不同程度的帶有病菌(如沙門氏菌、巴氏桿菌、大腸桿菌、亞利桑那菌等)，雖然從蛋殼結構上看，種蛋有膠質層，蛋殼和內膜等幾道自然屏障，但這些屏障對病菌的阻止能力有限。隨著時間的推移，蛋面被污染，蛋面溫度高，濕度大時，這些細菌(特別是黴菌)在殼上很容易繁殖，突破其阻止侵入蛋內，有些病菌會直接導致胚胎死亡，臭爛腐敗；有些病菌則在雛禽孵出后發病死亡，並傳染給沒死亡雛禽的後代。嚴重影響種蛋的質量、對孵化極為不利，據測定，剛產下來的蛋表面有100-300個細菌，經1小時后可繁殖到4000-5000個以上。如果種蛋入孵前不進行消毒，時間的延長，細菌不斷繁殖增多，這些細菌大量繁殖並侵人蛋內，不僅影響孵化效果,更嚴重的是污染孵化器和用具，傳染各種疾病，並可能將疾病傳播給雛雞。尤其是雛雞白痢病，危害很大。因此，給種蛋進行消毒，可以消除蛋殼上的病原微生物，減少胚胎死亡，而且還能提高雞苗的成活率，因此種蛋的消毒非常重要。

種蛋消毒時機的把握

為了減少細菌穿透蛋殼，種蛋產出后應馬上進行第一次消毒，所以要勤收種蛋，收集后馬上消毒;需要運輸的種蛋要在運輸車內進行第二次消毒;入孵后可在入孵器內進行第三次消毒;種蛋移盤后在出雛器內進行第四次消毒。種蛋的消毒時機、種蛋的細菌數量與種蛋產出的時間和種蛋的污濁程度呈高度的正相關。如剛產出的蛋細菌數為300～500 個；產出15 分鐘后增至1500個， 1小時后增至20000～30000 個。清潔的蛋，細菌數為3000～3400個，沾污蛋細菌數為25000～28000 個；臟蛋為39000～ 43000個。另外，氣溫高低和濕度大小也會影響種蛋的細菌數。所以種蛋的消毒時機應該在蛋產出后立即消毒，可以消滅附著在蛋殼上的絕大部分細菌，防止細菌侵入蛋內。

種蛋常用的消毒方法

從理論上講，最好在種蛋產出后立即消毒，這樣可以消滅蛋殼上的絕大部分細菌，防止其侵入蛋內，但在實踐中無法做到。比較切實可行的辦法是每次撿蛋完畢，立刻在雞舍里的消毒室或者送到孵化場消毒。種蛋的消毒方法很多，在生產中常用的種蛋消毒方法分為無水消毒法和有水消毒法兩種。其中無水消毒法包括臭氧消毒法、紫外線消毒法和福爾馬林甲醛消毒熏蒸法，有水消毒法經常用於臟蛋和地面蛋的處理，包括浸泡法、洗滌法和噴洒法。其中種蛋的消毒以高錳酸鉀和甲醛熏蒸法比較常用，下面是各種消毒劑具體的消毒效果：

1、甲醛熏蒸消毒法

甲醛熏蒸消毒法是目前國內外使用最普遍的一種消毒方法，用甲醛溶液與高錳酸鉀混合熏蒸消毒種蛋和孵化機。每立方米用5克高錳酸鉀加30毫升的福爾馬林。這種熏蒸消毒法，可以同時消毒種蛋和電孵機，方法簡單。但甲醛消毒氣味大，不能自然排出，需要空調長時間置換新風，這樣既增加了能耗，又要為消毒停產，浪費產能。同時甲醛消毒帶來的二次污染，也給養殖場帶來環保壓力，剩餘的甲醛直接排入大氣，造成對周圍環境的直接污染，做一次甲醛消毒，殘留物附著在牆壁和設備上，需要再次處理。而且消毒會引起懸浮粒子在最初的幾天里急劇升高，需要幾天的時間凈化消除。

2、新潔爾滅消毒法

新潔爾滅溶液（又叫苯扎溴銨溶液）消毒法。配製成0.1％的溶液（苯扎溴銨溶液1瓶500毫升配置成50升消毒劑溶液），用噴霧器噴洒在種蛋表面即可。新潔爾滅(苯扎溴銨,溴化苄烷銨)消毒法，是陽離子型表面活性劑或清潔劑，抗菌譜廣，殺菌力強面快，一般用噴霧器噴洒在種蛋表面，對多種革蘭氏陰性菌或革蘭氏陽性菌有殺菌作用。但對病毒效果差，不能殺死結核桿菌、炭疸芽胞。

3、紫外線照照射消毒法

將蛋庫安裝紫外線殺菌燈，雞蛋碼好后打開燈照射30min～ 60min即可，操作方便。但紫外線消毒的效果與紫外線的強度、照射時間、照射的距離有關。多層碼蛋會使部分雞蛋無法照射到紫外線，並且無持續殺菌能力，消毒后的水如果遇到新的污染源，會再次被污染。濁度及水中懸浮物對紫外線殺菌有比較大的影響，會降低消毒效果。UV燈套管容易結垢，影響紫外線光的透射和殺菌效果，因此需要定期對套管進行清洗和採用取表面降溫措施來防止管垢的形成。細菌的復活現象，一些細菌被紫外照射失活的病毒細菌可通過光的協助修復自身被破壞的組織，達到復活目的，另外一些細菌可能存在著暗復活現象。因此不適用於大量種蛋的消毒。

4、臭氧消毒

在消毒間或蛋庫安裝臭氧消毒機，種蛋碼好后，開啟消毒機，根據消毒間大小，調整消毒的時間即可。臭氧消毒操作方便，消毒不留死角，有研究稱，可以達到與甲醛熏蒸相同的消毒效果，但臭氧不易溶於水中，且不穩定，故其無持續消毒功能。臭氧有毒性，臭氧消毒法設備費用高，耗電大。此乃限制或影響臭氧消毒廣泛推廣使用的主要原因。對消毒后的物質無保護性余量。臭氧是有毒氣體過量會使人的呼吸系統出現障礙，這就要求密封使用使人不在臭氧過量的環境中停留。

種蛋消毒劑的選擇

隨著規模化養雞場及孵化場的發展，人們已經逐步懂得了消毒的重要性。在生產中使用消毒劑消毒，已經成為種蛋消毒的主要方式。但在實踐生產中，實際情況比較複雜，對消毒劑的要求很高。單一消毒劑都存在著一些固有的缺陷，穿透有機物能力弱，受環境溫度影響大，使用濃度高。消毒劑應選用無色、無味、無毒、無殘留、無腐蝕性、無刺激性、對人體沒有傷害；能迅速溶解於水並能快速釋放出殺菌有效成分；對各種天然水中所含的各種類型的致病微生物都有強烈的殺滅作用；不與水中的無機物和有機物起反應或產生有毒的化合物；並且作用時操作簡單方便。複合型消毒劑的出現，是種蛋消毒最理想選擇。複合型消毒劑摒棄了以往紫外線、臭氧、藥物噴洒等傳統技術不能在動態情況下持續殺菌的缺陷，其在高濕、高異味的雞舍或孵化場持續消毒使用而不損壞的優秀性能，只有複合型消毒劑才能聚眾家之所長，達到綜合生物安全計劃的要求。

奧克泰士

奧克泰士是德國原裝進口產品，主要成分為過氧化氫銀離子。無毒、無色、無味、無殘留、無腐蝕性，具有潤濕、乳化、分散、滲透、去污、消毒和殺菌等功能。易溶於水，性能穩定，高效廣譜等效用。作為新一代的生態型滅菌、消毒劑，以其獨有的生產技術，基於「銀離子」以及「食品級過氧化氫」，成為領先全球的產品。產品達到ISO 9001 和ISO14001標準，IFS國際食品標準認證、歐盟EMAS檢測認證等。經過了歐盟及眾多國外研究機構組織檢測，在被歐洲大多數國家廣泛應用的同時，在澳大利亞、北美也被作為最新一代的殺菌、消毒劑而被認可。奧克泰士擁有強效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細菌，生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質時效果顯著，奧克泰士的功效是經過近200種細菌學，生物學，病毒學和毒物學的測試和驗證過的。奧克泰士的主要功效成份：食品級過氧化氫和銀離子。這兩種成份作用的機理是：都能穿透和破壞微生物的細胞壁和細胞膜，進入細胞內部使其關鍵性功能成分（例如：DNA和酶）壞死，從而導致細胞死亡。（食品級）過氧化氫是一種強氧化劑，釋放的氧分子（初生態氧）將微生物的酶系統氧化。銀離子妨礙細菌(酶)的基本的新陳代謝功能或影響他們的隔膜結構(微量活動)。這兩種成份都針對同一個目標，共同提高其性能(潛在的共同協作)。無論是食品級過氧化氫還是銀離子，對病原菌細胞內所有成分的破壞都是不可逆轉的，這就保證了殺菌的徹底性，同時更重要的是，由於這種獨特的機理也保證了病原菌不會產生耐藥性。不僅如此，產品中銀離子的加入更是起到了畫龍點睛的作用，銀離子對過氧化氫還能起到穩定劑和催化劑的作用，去除了過氧化氫的缺點（不穩定、在接近鹼性環境下幾乎沒有殺菌能力等），強化了它的優點，產生了1＋1＞2的效應，使奧克泰士的殺菌效力更快速、更持久。

奧克泰士產品特點

1、完全環保，完全生物可分解，對人體無害，無腐蝕性，無殘留，無抗藥性。

2、無色，無氣味，無味道，不起沫，完全溶於水，使用安全，從而也保證了種蛋消毒過程中的滅菌率。

3、殺滅細菌、真菌、病毒、阿米巴原蟲等各種類型致病微生物。

4、防治微生物重複污染種蛋。

5、見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。

6、應用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達95攝氏度時仍然能起作用。

7、奧克泰士是世界公認的具有廣譜、高效的消毒技術，直接作用於細菌的細胞膜，使其損傷，導致新陳代謝障礙直至死亡；直接破壞病毒的核糖核酸或脫氧核糖核酸直至殺滅。

8、養殖場用奧克泰士殺菌消毒徹底無死角，無殘留，環保高效無二次污染。

9、養殖場用奧克泰士殺菌能力強，其殺菌能力是紫外線燈的1.5-5倍，比氯高1倍，在水中的殺菌速度比氯快600-3000倍。

10、應用簡便，無需特殊裝置。

11、與現有採用二氧化氯、季胺鹽類、溴氧類等的消毒殺菌手段相比，無論安全性、二次污染情度以及殺菌能力都有大幅度提高。

總結

種蛋消毒是一個系統工程，不能流於形式。一方面，有賴於養殖場及孵化場自身提升種蛋安全意識;另一方面，相關消毒劑供應商也可以做得更多，例如依靠技術優勢，對產品進行升級換代，正確引導養殖場及孵化場採用環保高效的消毒劑，並優化相應消毒工藝等等。在這方面，濟南辰宇環保科技有限公司通過自身優勢，引進德國進口消毒劑（奧克泰士），經過三年的不懈努力，在食品、製藥、畜牧、農業等領域中有了自己的一席之地，並在此過程中，形成自身的核心競爭力，走出屬於自己的藍海。