百合有潤肺止咳之效，百合含有的成分以及營養價值有哪些

在我國，無論在南方還是北方，很多人都喜歡用百合煲湯、熬粥來養生。這是因為百合的營養價值及功效非常多。百合具有安神清心、潤肺止咳的功效，百合是一味重要的中藥。不過很多人對其並不了解，因此有人問吃百合的營養價值有哪些呢？

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

1.富含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

3.富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少症有治療作用。

5.在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

6.主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。

百合多用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。用鮮百合與粳米一起煮粥，再調入適量的冰糖或蜂蜜后食用，對增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療的反應，具有較好的效果。再如，將鮮百合與白糖適量共搗敷患處，對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此說，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。