冬至羊肉系列美食：蔥姜羊肉，比烤肉串還要好吃
營養成分：總熱量10864kcal，蛋白質908.6g，脂肪616.7g，碳水化物416.9g，鈉
| 味型 | ||
| 原料質量 | 原料名稱 | 重量(g) |
| 精羊肉 | 5000 | |
| 仔姜 | 500 | |
| 青椒 | 1000 | |
| 紅椒 | 1000 | |
| 蒜片 | 200 | |
| 馬耳朵蔥 | 600 | |
| 馬耳朵泡椒 | 300 | |
| 精鹽 | 75 | |
| 胡椒粉 | 3 | |
| 味精 | 8 | |
| 料酒 | 100 | |
| 老抽 | 50 | |
| 鮮湯 | 500 | |
| 水澱粉 | 450 | |
| 色拉油 | 500 |
- 1、將羊肉切成4×3×0.15cm 的片；將青椒、紅椒去蒂去籽切成菱形塊；仔姜切成片；
2、將羊肉用精鹽35g、料酒50g碼味后，再用水澱粉250g拌勻上漿；
3、將精鹽、味精、胡椒粉、料酒、老抽、鮮湯、水澱粉兌成味汁。
4、鍋內放入色拉油，加熱至180℃時，放入羊肉炒至散籽變白，放入泡辣椒、仔姜、蒜片、馬耳朵蔥炒香，放入青椒、紅椒炒斷生，烹入味汁，待澱粉糊化收汁，起鍋成菜。
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