油菜香菇在一起不僅顏值高且營養，大魚大肉的年夜飯里一份清淡

食材準備：

香菇8朵，油菜一把，蔥，姜，蚝油，鹽，雞精，糖，生抽，菜籽油

步驟：

1、把買回來的青菜，用水清洗乾淨，鍋中倒入清水，滴幾滴菜籽油，放少許的鹽，大火把水燒開后，放入洗好的青菜焯水。

2、把焯水的青菜撈出，放入盤中，圍著盤子一圈，擺出造型。

3、把香菇切去香菇根后洗凈，用刀在香菇表面劃上十字花刀，或劃成自己喜歡的花型，鍋中放入水燒開后，下入香菇焯水燙熟。

4、焯水之後把香菇撈出備用。蔥洗凈切末，姜切末備用。

5、熱鍋放入菜籽油，油溫六成熱，放入蔥末，薑末炒出香味。

6、蔥姜煸出香味后，鍋中放入蚝油，白糖，鹽，生抽，雞精攪拌均勻之後，倒入香菇攪拌均勻。

7、再倒入一個用澱粉勾薄芡汁，倒入鍋中混合攪拌均勻之後，大火燒至湯汁濃稠。

8、出鍋裝盤，一款好看又美味的家常菜做好了。