「肉蛋類」食品謠言大合集，你信過幾條？

最近幾天北京的氣溫越來越冷，

相比夏天，

很多人更願意吃點肉蛋類食品，

然而網路上關於「肉蛋類」的謠言就沒消停過，

搞得許多消費者都不敢亂買肉蛋類食品了。

今天小編特意為大家準備了7條近幾年比較「火」的「肉蛋類」食品謠言，看看你信過幾條？↓

1.殼上長斑的雞蛋感染沙門菌千萬別給寶寶吃

一名6個月大嬰兒，一開始出現腹瀉嘔吐，然後發高燒，繼而發生抽搐，並經歷了短暫的昏迷，后經努力，寶寶得以搶救。經過與家屬溝通，醫生懷疑寶寶吃了感染沙門菌的「長斑」雞蛋。醫生表示，蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為很可能感染了細菌，尤其是沙門菌。

真　相

該說法沒有科學依據，雞蛋是否長斑跟雞蛋感染沙門菌無直接聯繫。蛋殼顏色異常原因可能跟家禽的營養、輸卵管炎症等因素相關，也可能與遺傳、氣溫、濕度、儲存條件等多種因素相關。

2.人造假雞蛋流入了市場

一則「假雞蛋生產過程」的視頻顯示，兩個戴袖套的人不斷從盆中撈出白色的膠狀物質，塞入準備好的透明模具中，而一旁已經放置了不少製作完畢的「假雞蛋」。有人說這是在製作假雞蛋準備流入市場，還有人說已經有學校發現了這類假雞蛋。

真　相

經查，該視頻是在製作一種供人惡搞的玩具雞蛋，在網上的確可以搜出這種玩具雞蛋，並非傳言所說的「假雞蛋冒充真雞蛋流入市」。該視頻實際就是一個騙局，目的是吸引公眾去「拜師學藝」，學費不菲且「關鍵技術」保密。人造雞蛋根本無法實現，光蛋殼就很難模仿，比如有氣孔、氣室、卵膜等，技術要求很高。

3.肯德基、麥當勞用「六翅雞」、「蜘蛛雞」等轉基因雞

2008年起，全國各地出現有關肯德基的「六翅雞」、「蜘蛛雞」的傳言，不少人還將六翅雞跟轉基因聯繫起來，生怕自己吃了六翅雞就會基因變異。

真　相

世上根本沒有「六翅雞」或者「蜘蛛雞」、多腿雞這樣的怪雞畸形雞，且現在的科學手段也沒有辦法培育出這樣的品種。此外，網路上「六翅雞」的謠言圖片也都是PS製成的。針對這一謠言，2015年5月26日，肯德基將10個微信公眾號作為首批對象進行了起訴，2016年2月初，法院一審判決，涉及10個微信公眾號的三被告在主流門戶網站新聞版塊首頁的顯著位置賠禮道歉，並酌情確定賠償原告經濟損失及合理維權費用60萬元。

4.國際癌症研究機構發布消息稱，吃紅肉可致癌

隸屬於世界衛生組織的國際癌症研究機構發布消息稱，加工肉製品屬於致癌食物，各種紅肉屬於2A級致癌食物，吃紅肉可致癌。

真　相

事實上，紅肉本身不含致癌物，並非只要吃紅肉就促發癌症。世界癌症基金會對相關證據的評估是，每周不超過500克紅肉並不會增加腸癌的危險。只要數量不過多，烹調時不用碳烤、煙熏、油炸，烹調后不焦糊、不過咸，即可安心享受肉類的美味。

5.膠水牛排

一則「膠水牛排」的視頻顯示，加上一點乳白色「膠水」，揉搓后冷藏，再重新切下，一堆成本相對較低的牛肉邊角料便搖身一變，成為肥瘦相間、口感細膩的「雪花牛排」。

真　相

牛排可分為「原切牛排」和「重組牛排」，「重組牛排」也稱「拼接牛排」，是藉助肉的重組技術加工而成的調理肉製品。該類牛肉中使用的「膠水」學名是卡拉膠，本身是國家許可的食品添加劑。媒體在報道時利用消費者陌生的心理，誇大、虛假報道，引發公眾恐慌。

6.「豬肉鉤蟲」

豬肉長鉤蟲，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死。

真　相

豬的血管、淋巴管等結構看起來像蟲體，但並不是蟲子，沒有生命但很難煮爛。就豬肉本身來說，其中是沒有所謂的「鉤蟲」的，所以這種說法本身是不科學的。在2016中國食品闢謠論壇上，中國食品闢謠聯盟發布了三大食品謠言，其中，所謂的「豬肉鉤蟲」被證實為子虛烏有。

7.「肉鬆棉花」視頻

視頻中的解說人將肉鬆餅內餡洗凈后不停地在水中揉搓，稱裡面絮狀物為「棉花」，並用打火機點燃，稱有「棉花味」。

真　相

棉花和肉鬆有本質區別，肉鬆的本質是肌肉纖維，口感鬆軟，而棉花的本質是植物纖維，看上去很鬆軟，但嚼不爛的。而且肉鬆的主要成分是蛋白質，可以被點燃，並且會產生一種焦糊味。

（來源：闢謠平台微信公眾號）

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