快手菜,簡單步驟營養豐富,小朋友肯定會很喜歡噠~

我家小朋友愛吃魚、蝦,所以我們就經常要變著花樣做有蝦的菜,來滿足她的需求。這道蝦仁滑蛋,不但小朋友愛吃,也受到了全家人的青睞。做起來簡單快捷,做為過年年菜和宴客時的菜肴也是蠻適合的哦

-需要材料-

  • 蝦仁250克

  • 雞蛋4個

  • 蛋白1茶匙

  • 鹽少許

  • 澱粉1/3 茶匙

  • 溫水1茶匙

  • 色拉油適量

-烹飪步驟-

1

將買的蝦仁洗乾淨,用廚房紙吸干水

2

蝦仁放一碗中,用少許鹽,1/3 茶匙澱粉, 1茶匙蛋白,少許色拉油腌好

3

保鮮紙包好,放入冰箱冷藏30分鐘左右

4

雞蛋打入碗中,放入少許鹽,1茶匙溫水攪勻

5

中火,放入適量油

6

油溫三至四成熱時,把蝦仁放入油鍋

7

蝦仁兩面煎成紅色后,裝出

8

蝦仁瀝油倒入蛋中

9

油留鍋中,用來炒蛋。鍋燒熱,大火,倒入蛋液和蝦仁快速炒幾下

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出鍋

11

表面可撒些蔥花,胡蘿蔔碎裝飾一下

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開動~~

-小貼士-

腌制蝦仁的1茶匙蛋白可在主料雞蛋中舀出來用,不需另外再打一顆雞蛋

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