快手菜，簡單步驟營養豐富，小朋友肯定會很喜歡噠~

我家小朋友愛吃魚、蝦，所以我們就經常要變著花樣做有蝦的菜，來滿足她的需求。這道蝦仁滑蛋，不但小朋友愛吃,也受到了全家人的青睞。做起來簡單快捷，做為過年年菜和宴客時的菜肴也是蠻適合的哦

－需要材料－

• 蝦仁250克

• 雞蛋4個

• 蛋白1茶匙

• 鹽少許

• 澱粉1/3 茶匙

• 溫水1茶匙

• 色拉油適量

－烹飪步驟－

1

將買的蝦仁洗乾淨，用廚房紙吸干水

2

蝦仁放一碗中，用少許鹽，1/3 茶匙澱粉， 1茶匙蛋白，少許色拉油腌好

3

用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右

4

雞蛋打入碗中，放入少許鹽，1茶匙溫水攪勻

5

中火，放入適量油

6

油溫三至四成熱時，把蝦仁放入油鍋

7

蝦仁兩面煎成紅色后，裝出

8

蝦仁瀝油倒入蛋中

9

油留鍋中，用來炒蛋。鍋燒熱，大火，倒入蛋液和蝦仁快速炒幾下

10

出鍋

11

表面可撒些蔥花，胡蘿蔔碎裝飾一下

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開動~~

－小貼士－

腌制蝦仁的1茶匙蛋白可在主料雞蛋中舀出來用，不需另外再打一顆雞蛋