隨著生活節奏的加快、生活環境的改變，癌症逐漸侵襲著我們的生活。很多人談癌色變，認為癌症是不治之症，聽到癌症兩個字往往心生絕望。除了積極的配合醫生治療，及時服藥，調節心情，實際我們更應該做的是早期預防。

導致癌症的8個因素

1.外源性因素

（1）生活習慣

如吸煙等不良生活習慣，與癌症發生密切相關。

（2）環境污染與職業性

空氣、飲水、食物的污染均可對人類造成嚴重危害。

（3）天然及生物因素

天然因素也可以致癌，例如在一定條件下紫外線可引起皮膚癌。生物因素主要為病毒，其中1/3為DNA病毒，2/3為RNA病毒。DNA病毒如EB病毒與鼻咽癌、伯基特淋巴瘤有關，人類乳頭狀病毒感染與宮頸癌有關，乙型肝炎病毒與肝癌有關。

（4）慢性刺激與創傷

創傷和局部慢性刺激如燒傷深瘢痕和皮膚慢性潰瘍均可能發生癌變等。

（5）醫源性因素

如電離輻射，如X線、放射性核素可引起皮膚癌、白血病等；細胞毒藥物、激素、砷劑、免疫抑製劑等均有致癌的可能性。

2.內源性因素

（1）遺傳因素

真正直接遺傳的腫瘤只是少數不常見的腫瘤，遺傳因素在大多數腫瘤發生中的作用是增加了機體發生腫瘤的傾向性和對致癌因子的易感性，即所謂的遺傳易感性，包括染色體不穩定、基因不穩定以及微衛星不穩定。如家族性結腸腺瘤性息肉者，因存在胚系細胞APC基因突變，40歲以後大部分均有大腸癌變；Brca-1、Brca-2突變與乳腺癌發生相關，發生率達80%以上。

（2）免疫因素

先天性或後天性免疫缺陷易發生惡性腫瘤，如丙種蛋白缺乏症患者易患白血病和淋巴造血系統腫瘤，AIDS（艾滋病）患者惡性腫瘤發生率明顯增高。但大多數惡性腫瘤發生於免疫機能「正常」的人群，主要原因在於腫瘤能逃脫免疫系統的監視並破壞機體免疫系統，機制尚不完全清楚。

（3）內分泌因素

體內激素水平異常是腫瘤誘發因素之一，如雌激素和催乳素與乳腺癌有關，生長激素可以刺激癌的發展。

預防癌症的發生，除了遠離以上致癌因素，平時可以通過食療來預防腫瘤，今天就為大家介紹一種抗癌的蔬菜，它就是西蘭花。那西蘭花的營養價值到底有多高呢？在全世界所有蔬菜中，它的綜合營養價值和防病效果，可以進入前三名。西蘭花中含有大量硒，硒有抗癌、防老化，增強免疫力，促進兒童生長發育的功能，還有助於預防高血壓、心臟病等慢性疾病。

西蘭花中還有豐富的蘿蔔硫素，對於乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症預防效果尤其好。今天就為大家介紹2道關於西蘭花的食譜。

涼拌西蘭花

材料：西蘭花300克，青椒、紅椒、彩椒各半個，鹽、生抽、花椒油適量。

做法：

（1）準備材料：把西蘭花洗乾淨后掰成小朵，各種顏色的辣椒洗乾淨切成小塊。

（2）鍋中加水燒開，加點鹽，放入西蘭花焯燙，焯熟后撈出，用冷水過涼。

（3）把焯過的西蘭花放入大的容器中，加入青、紅、彩椒塊和鹽、生抽、花椒油攪拌均勻即可裝盤。

功效：補脾和胃，保護心腦血管，是可以經常食用的營養菜肴。

說明：各種顏色的辣椒塊是為了色澤鮮艷，引人食慾，如果你不能吃辣椒，可以不放也可以放了不吃。

蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花300克，大蒜1頭，鹽、雞精適量

做法：（1）準備材料：把西蘭花洗凈后，掰成小朵。大蒜拍碎。

（2）鍋中加水，燒開后，加點鹽，放入西蘭花焯燙，焯熟后撈出，用冷水過涼。

（3）炒鍋加油，燒至七成熱，下蒜末炒香，然後倒入焯好的西蘭花翻炒片刻。

（4）快熟時，加入鹽和雞精，翻炒均勻即可關火出鍋。

功效：增強血管韌性，增強機體免疫力。

說明：西蘭花和菜花類蔬菜，掰好以後都不能久放，否則營養成分會大大損失。