魔芋的夏天吃法-涼拌魔芋絲

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食材：魔芋絲，黃瓜，木耳，小紅辣椒，香菜，鹽，生抽，醋，雞精，香油

做法：

1. 準備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2. 將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。

3. 鍋中放入適量的水燒開后，將木耳絲放進鍋內，焯熟后撈出過水備用。

4. 將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

5. 鍋中加入適量的冷水，然後倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開后，轉中火再煮五分鐘，撈出過水備用。

6. 將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

7. 將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均后，靜置十分鐘左右。

8. 吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上，然後撒上香菜即可。

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