人體自產的強力洗潔精，去油脂能力強！

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脂肪，這一讓我們又愛又怕的營養，在人體主要分佈在五個部位。分別是細胞膜、細胞內（脂肪細胞）、血管（血脂）、器官內（如脂肪肝）、器官外（包裹保護脂肪）。

脂肪細胞數量多，體積大，就是胖。血脂多，就是高血脂。脂肪儲存在肝臟內，不能代謝，也沒有運走，就是脂肪肝，這是人生病時，與脂肪相關的主要變化。

脂肪增多，除了吃了過多的高能量食物和脂肪食物以外，還有一個更為關鍵的的原因，是人體去油的能力下降。身體最主要的控油器官，是肝臟。油性皮膚，痰多，便溏，身上有異味，頭皮屑多，身上長脂肪粒，都有一個共同的原因，就是肝臟的控油能力在下降。

肝臟靠什麼來控油呢？主要是靠卵磷脂。卵磷脂這傢伙，可不一般。我們知道，油是不溶於水的，儘管血液里有很多的水分，但是卻很難帶走油，油就會貼在血管壁上。就像你家廚房的下水管，油膩膩黑瘮瘮的一層，長得甚是醜陋噁心。不難想象，如果任由油脂在血管上堆積，那場景比下水管也好不了多少。

我們評選勞模，容易評選那些干髒亂差活計的人，比如掏糞工人，環衛工人等。按照這個標準，卵磷脂絕對是我們身體的勞模。哪裡有油，哪裡有我。就像是一個自帶巡查系統的洗潔精，它去油的方式主要有兩種。

一是，將大分子脂肪，分解成小分子脂肪。這個作用很重要。血管里之所以能殘留很多的脂肪，導致高血脂、動脈粥樣硬化和其他心腦血管病，就是脂肪在血管里出不去，出不去的重要原因，就是脂肪分子太大，不能通過血管壁，被細胞吸收利用。卵磷脂，將脂肪分子變小，就起到了將脂肪送出血管，降低血脂的作用。

二是，它既有親水團，又有親油團。雖然水解度不是很高，但足以將脂肪乳化，並溶解在水中帶走。卵磷脂，是人體原產的，去油脂的關鍵物質。

有研究發現，長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者，每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。糖尿病患者，每天食用20克以上的大豆卵磷脂，恢復相當明顯，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等併發症患者，更為有效。

膽結石患者，每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。

卵磷脂還能去毒素。脂肪細胞對人體最大的一個作用，就是因為它無用，就可以用來儲存吸納一些更加無用，甚至有毒的東西。所以很多毒素，都會包裹在脂肪中。要排毒，得先去油。卵磷脂，可以去油，並順便帶走這些毒素。與此同時，還能增加血紅素，使皮膚變得光滑柔潤。

另外，卵磷脂，還能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性痴呆症的發生。一句話，能讓人變聰明。

卵磷脂主要來源於蛋黃、牛奶、動物腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟、大豆和酵母。不過，食物都是自帶營養開關的。卵磷脂喜歡脂肪，分解脂肪，是它一生中至關重要的任務，因此哪裡有脂肪，哪裡就有它。反過來說，哪裡有它，哪裡就有脂肪。

醫用的卵磷脂，主要有液體、顆粒和粉末三種劑型，顆粒和粉末劑型，濃度較高。如果想用卵磷脂來降血脂、脂肪肝等，建議選擇粉末劑型。如果只是普通用來保健或者美容，液體劑型即可。我是營養玩家，微信公號同名！