8道清腸素食,富含膳食纖維

這幾道素食

每一道都可以成為你的腸道管家

【1.涼拌芝麻海帶】

食材:海帶、鹽、白糖、醬油、麻油、香油,芝麻。

做法:

1.將海帶絲用涼水浸泡24小時后清洗乾淨,切成長段。

2.放入盆中,放入鹽、白糖,抓拌均勻,放入醬油拌勻。

3.放入麻油、香油,拌勻。盛入盤中,撒上白芝麻 。

海帶的好處:富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝,有助於潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。

【2.胡蘿蔔粥】

食材:胡蘿蔔150克,大米100克。

做法:

1.胡蘿蔔150克,去皮,清洗乾淨,切成碎末;

2.同大米100克共煮成粥。

胡蘿蔔的好處:胡蘿蔔對改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素。新鮮的胡蘿蔔效果比較好,因為它能清熱解毒,潤腸通便。

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【3.糙米漿】

食材:糙米100克,熟花生仁20克,水1800ml,紅糖100克。

做法:

1.糙米洗凈,泡水約6小時備用。

2.糙米瀝干放入果汁機中,並加入熟花生仁及800ml的水,攪打成漿。

3.取一鍋,加入剩餘1000ml的水煮滾后,再倒入打好的糙米漿拌煮。

4.以大火煮至滾沸后,轉小火續煮約10分鐘,邊攪拌邊加入紅糖,拌煮至糖融化即可。

糙米的好處:糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當的飽足感,能整腸利便。

【4.紅豆薏米粥】 

食材:紅豆,薏米,水,冰糖。

做法:

1.紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗乾淨后,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花。

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3.等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉小火煮至粘稠,就放冰糖調味就可以了。

紅豆的好處:紅豆可增加腸胃蠕動,減少便秘,促進排尿。

【5.芹菜炒豆乾】

食材:芹菜200克,豆腐乾100克,鹽3克,味素 花椒,薑汁,姜5克,豌豆澱粉5克,花生油30克。

做法:

1.豆腐乾切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下撈出。

2.花椒泡熱水製成花椒水。

3.鍋內加花生油燒熱,放入薑絲熗鍋,入豆腐乾炒透。

4.再下入芹菜段及其他調料,旺火炒至嫩熟。

5.加味素,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。

芹菜的好處:芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素,這是一種很強的抗氧化劑,並加快糞便在腸內的運轉時間,讓腸道快樂起來,並保持健康的運動節奏。

【6.微波爐烤地瓜干】

做法:新鮮地瓜去兩頭,切均勻薄片,用廚房紙巾吸去水分,撒上少許糖,放入微波爐高火4分鐘即可出爐。

地瓜的好處:地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便最好的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。

【7.燕麥片】

食材:燕麥、水。

做法:

1.水+麥片以小火拌煮約10分鐘;

2.麥片膨脹即可熄火。

燕麥的好處:燕麥能滑腸通便,促使便便體積變大、水分增加,配合纖維促進腸胃蠕動,發揮通便作用。

【8涼拌黑木耳

食材:黑木耳,素蚝油,姜,鹽,醬油,泡椒(可用尖椒代替),麵粉,青紅椒,澱粉。

做法:

1.浸泡黑木耳,把木耳泡開。

2.黑木耳泡開后,換水,加1勺麵粉清洗黑木耳。

3.把木耳切成條,放入開水裡焯3分鐘左右。

4.鍋內放入油,2成熱時加入素蚝油、姜、泡椒炒一炒,放入醬油。

5.汁煮開后,加入半碗水,燒開后,加水澱粉勾芡。

6.將汁淋到黑木耳上,可加青紅椒做裝飾。

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