苦蕎茶怎麼飲用？有多少功效是你沒發現的？

苦蕎茶是一種炒米茶，是將苦蕎麥種子篩選、烘烤而成的茶飲。苦蕎麥有很好的保健功效，作為茶飲用可清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養顏等。除此之外，苦蕎茶還有眾多功效，今天就來和大家一起聊聊。

苦蕎茶的功效作用

據《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥粉及其製品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。

苦蕎茶可軟化血管，改善微循環，活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

常飲用苦蕎茶可以有效降低高血壓、高血脂和高血糖。同時還可改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

苦蕎茶中的粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏，增加人體免疫功能。苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效。

苦蕎茶是無糖食品，很多類似的餅乾口感清香醇厚，品后頰齒留香。苦蕎茶中的含有的苦參鹼、苦參、苦參黃酮等均能有效的抗心率失常。苦參有增加冠脈的流量，保護心肌缺血及降血脂的功效；苦參鹼還有防止白細胞減低以及抗輻射的作用。常喝苦蕎茶對抗炎、鎮痛、利尿、抗過敏及平喘、祛痰等效果非常明顯。

苦蕎中的黃酮類物質主要成分一蘆丁，具有維持血管張力，降低其通透性，減少脆性，維持微血管循環。苦蕎黃酮對冠心病、心腦血管病和周圍血管病均具有良好的食療作用。苦蕎麥中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構體，具有手性機構的功能性物質。D-手性肌醇能促進胰島β細胞對胰島素素的敏感性，具有調節血糖作用。

苦蕎中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成！對幼兒有促進生長發育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質（2，4二羥基順式肉桂酸），有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細嫩。

苦蕎中所含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育症有效，並有促進細胞再生、防止衰老作用。

苦蕎茶的禁忌

苦蕎茶雖對人體健康有保健功效，但是也不能忽視其副作用。苦蕎茶可以輔助調節胃酸過多癥狀，但是苦蕎茶偏寒性，所以胃寒或者胃病的人群過多食用，反倒會造成反酸腹瀉的現象。

少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

同時，苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

苦蕎茶是天然的保健茶飲，具有豐富的營養價值，適合大多數人長期飲用，長期飲用對身體大有益處，但是在飲用的時候也要注意苦蕎茶的副作用和飲用禁忌。

苦蕎茶的食用方法

由以上我們可以看出，苦蕎茶的功效與作用是非多的。那麼苦蕎茶的食用方法有哪些呢？一起來看看吧。

1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

2、可當零嘴直接食用，香脆可口。

3、撒在熱粥上享用。

4、加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。

5、做豆漿時加入適量蕎麥茶，豆漿非但沒有腥味，而且口感非常香濃。

6、取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

7、適當摻入少量蕎麥茶與米一起烹煮，這樣可以增加米飯的風味和營養價值。

8、煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

苦蕎茶適用的人群

1． 肥胖者

2． 經常在外用餐的人士　

3． 經常坐或者駕駛汽車的人士

4． 經常精神緊張的腦力勞動者

5． 飲酒過量人士

6． 習慣性便秘者

7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

8． 患有糖尿病的人士

9． 妊娠期的女士

10. 缺乏維生素和微量元素者

11. 需要抗癌防癌者

12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士。

13.小便不利者。